Bramborový kastrol s rybími konzervami je vydatné a chutné jídlo, které vám může pomoci před příchodem hostů, stejně jako v případě nedostatku času na přípravu oběda nebo večeře.
Je to nutné
-
- střední brambory - 7-8 ks;
- vejce (žloutky) - 2 ks;
- mléko - 100 ml;
- střední cibule - 2 ks;
- střední mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 3 lžíce;
- strouhanka - 2 lžíce;
- rybí konzervy (
- tuňák atd.) - 2 plechovky;
- sýr - 100 g;
- čerstvé bylinky;
- sůl
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Brambory dobře opláchněte kartáčem pod tekoucí vodou, vložte do hrnce, podlejte studenou vodou a zapalte. Po varu vařte 20-25 minut na středním ohni. Vypusťte hotovou vodu a mírně ochlaďte.
Oloupejte teplé brambory a vidličkou je roztlačte v hluboké misce. Při hnětení se snažte pyré neprovádět. Přidejte žloutky, mléko, sůl, trochu černého pepře, nadrobno nasekané čerstvé bylinky a dobře promíchejte.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupejte, nastrúhejte na středním struhadle. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte cibuli, dokud nebude mírně zlatavě hnědá, poté vložte mrkev a zeleninu smažte dalších 5 minut na středním ohni.
Krok 3
Otevřete konzervované ryby a vypusťte je do samostatné misky. Pokud je ryba s kostmi, odstraňte kosti a lehce si pamatujte ryby vidličkou. Pokud je suchý, přidejte trochu vypuštěného džusu.
Krok 4
Zapekací misku vymastíme rostlinným olejem a na dno a po stranách posypeme strouhankou. Polovinu brambor vložte do pekáče a srovnejte lžící. Poté položte vrstvu restované zeleniny a srovnejte ji. Na zeleninu dejte rybí konzervy. Nahoře se zbytkem brambor a vyrovnejte.
Krok 5
Vložte misku do předehřáté trouby a pečte při 180-200 stupních po dobu 15 minut. Vyjměte téměř hotový kastrol z trouby, posypte ho nastrouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut.
Připravený kastrol nakrájejte na kousky a podávejte s čerstvou zeleninou.
