Clafoutis je francouzský dezert. Zvláštností dezertu je, že ovoce nebo bobule jsou nality sladkým tekutým vaječným těstem. Poté se dezert upeče v plechovkách a servíruje se na stole v nich. Klasické clafoutis jsou vyrobeny z vypeckovaných třešní, doporučuji vyzkoušet blackberry clafoutis.
Je to nutné
- - ostružiny - 400 g;
- - vejce - 4 ks.;
- - cukr - 5 lžíce. l.;
- - mouka - 6 lžíce. l.;
- - mléko 2, 5% - 250 ml;
- - máslo - 2 lžíce. l.;
- - skořice - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Ořeďte ostružiny, opláchněte vodou, trochu osušte ručníkem. V mlýnku na kávu proměňte 4 lžíce cukru na prášek. Smíchejte 1 lžíci cukru se skořicí.
Krok 2
Příprava těsta. Beat vejce s mixérem. Přidejte moučkový cukr a šlehejte do měkka. Postupně, v malých porcích, přidejte mouku, aniž byste přestali šlehat směs tak, aby nebyly žádné hrudky. Poté nalijte mléko. Znovu promíchejte, směs by měla být krémová a hladká.
Krok 3
Vezměte několik forem na pečení (průměr 6–8 centimetrů), vymažte je máslem. Vložte bobule na dno a naplňte je těstem. Pečeme dezert v troubě na 180 stupňů po dobu 25-30 minut (do zlatova). Vyjměte clafoutis z trouby a mírně ochlaďte. Posypeme směsí cukru a skořice. Ozdobte čerstvými ostružinami. Podávejte v plechovkách. Dezert je připraven.
