Millefeuil je originální francouzský dezert nebo předkrm, který je vyroben z listového těsta. Dezert jsou obdélníkové koláče, jsou zřídka kulaté. Dort je obložený sladkými krémy, ovocem, marmeládou, sýrem, ořechy a na vrchu nalít cukernou polevou.
Je to nutné
- - 500 g listového těsta bez kvasnic;
- - 300 g ostružin;
- - 200 ml krému;
- - 150 g tvarohu;
- - 100 g jogurtu;
- - 50 g hnědého cukru;
- - moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Můžete si vzít zmrazené ostružiny: vypusťte z nich šťávu, nechte několik bobulí na ozdobu.
Krok 2
Rozmrazte listové těsto, rozdělte ho na dvě části, jednu část vyválejte na velikost formy nebo plechu na pečení, vložte do formy nebo plechu na pečení. Těsto přikryjte papírem na pečení, nahoře položte další formu, aby těsto během vaření nezvyšovalo. Pečeme 15 minut při 200 stupních. Hotový koláč nakrájejte na 4 části, to samé udělejte s druhým kouskem těsta.
Krok 3
Tvaroh rozšleháme spolu s jogurtem, přidáme hnědý cukr. Smetanu rozšleháme zvlášť, přidáme šťávu, která zbyla z rozmrazených ostružin. Spojte obě hmoty. Nalijte výsledný krém do cukrářské stříkačky.
Krok 4
Nyní sbírejte koláče: vytlačte vrstvu krému z injekční stříkačky na vrstvu koláče, položte na ni ostružiny a poté vrstvu koláče. Na vrch posypeme práškovým cukrem, ozdobíme celými ostružinami. Millefeuille s ostružinami je připraveno, můžete podávat s čajem.
