Zeleninová špenátová polévka může být klasifikována jako dietní polévka, pokud se vaří v zeleninovém vývaru. A na masovém nebo rybím vývaru se ukázalo být velmi bohaté a uspokojivé. Polévka se podává se zakysanou smetanou.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 500 g masa;
- - 500 g brambor;
- - 200 g rajčat;
- - 200 g bílého zelí;
- - 100 g špenátu;
- - 100 g cibule;
- - 50 g celeru, petržel;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vařte vývar. Nezapomeňte odstranit vodní kámen, napněte jej, aby byl světlejší.
Krok 2
Opláchněte zelí nakrájené na malé čtverečky. Cibuli a kořeny nakrájejte na malé plátky, vložte do polévky a trochu opečte na oleji. Místo oleje můžete ke smažení použít tuk odstředěný z vývaru.
Krok 3
Vyjměte pánev ze sporáku, vložte do ní zelí, zalijte napjatým vývarem, vložte zpět do ohně, nechte zovřít.
Krok 4
Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky, přidejte je do vývaru, vařte půl hodiny.
Krok 5
5 minut před koncem vaření dejte nasekaný salát nebo listový špenát, rajčata, pepř, sůl. Pro chuť můžete přidat bobkový list.
