Těstoviny s masovými kuličkami jsou ideální na večeři. Základ receptu je převzat z italské kuchyně. Jídlo je velmi oblíbené a snadno se připravuje doma.
Je to nutné
- - mleté hovězí maso 200 g;
- - mleté telecí maso 200 g;
- - cibule 2 ks.;
- - kuřecí vaječné žloutky 4 ks.;
- - strouhanka 0,5 šálků;
- - balzamikový ocet 1 polévková lžíce. lžíce;
- - sůl 2 lžíce. lžíce;
- - mletý černý pepř 1 čajová lžička;
- - olivový olej 4 lžíce. lžíce;
- - lovecké klobásy 200 g;
- - špagety 500 g;
- - 6 stroužků česneku;
- - rajčatová pasta 350 g;
- - rajčata 1 kg;
- - bobkový list;
- - oregano 2 čajové lžičky;
- - rozmarýn 1 čajová lžička;
- - kuřecí vývar 160 ml;
- - hnědý cukr 1/4 lžičky;
- - čerstvá bazalka 2 lžíce. lžíce.
Instrukce
Krok 1
Ručně smíchejte obě mleté maso, nakrájenou půlku cibule, žloutky, strouhanku, ocet, 1 čajovou lžičku soli, černý pepř. Z mletého masa udělejte kuličky o průměru asi 2,5 cm, na oheň dejte pánev se silným dnem, nalijte do ní 2 lžíce olivového oleje a pečlivě vložte masové kuličky. Smažte je ze všech stran, vyvarujte se lepení. Vložte karbanátky na talíř a zatím odložte.
Krok 2
Pokud jde o omáčku, přidejte do pánve další 2 lžíce olivového oleje a přidejte nasekané lovecké klobásy. Smažte a během smažení vidličkou hněte klobásy. Smažte, dokud se veškerá přebytečná voda neodpaří a klobása není zlatohnědá. Zbývající jeden a půl cibule najemno nasekejte spolu s česnekem a vložte do pánve, restujte, dokud cibule nezprůhlední.
Krok 3
K cibuli přidejte nakrájená rajčata, rajčatový protlak, oregano, rozmarýn, párky. Míchat. Přidejte vývar, cukr a restované masové kuličky. Na mírném ohni dusíme asi 30 minut. Přidejte nasekanou bazalku a bobkové listy. Vařte další dvě minuty.
Krok 4
Vařte špagety ve slané vodě podle pokynů k balení. Dáme je na talíř, na to dáme omáčku s masovými kuličkami.
