Cuketa je skutečně jedinečná zelenina. Cukety lze smažit, dusit, plnit a připravovat z nich kaviár. A samozřejmě je lze nakládat a solit. Receptů na sklizeň této plodné zeleniny je mnoho. Například si můžete na zimu připravit křupavou marinovanou cuketu.
Je to nutné
- - banky jakékoli kapacity;
- - šicí stroj;
- - jeden a půl kilogramu cukety;
- - několik deštníků kopru;
- - 3-4 větvičky petrželky;
- - dva listy křenu a lavrushky;
- - 2 litry vody;
- - 3 lžíce / l soli a cukru se sklíčkem (každý po 100 g);
- - 150 ml octa 9% (7,5 st / l);
- - 10 černých pepřů.
Instrukce
Krok 1
Jaký je recept na křupavou cuketu? Chcete-li připravit tak zajímavý polotovar, připravte sklenice nejprve správně. Prozkoumejte je nejdůkladnějším způsobem. Okraje plechovek by měly být rovné, bez třísek.
Krok 2
Poté nádoby vypláchněte pod tekoucí vodou saponátem a poté je opláchněte. Tento krok nevynechávejte. Jinak cuketa v budoucnu rychle vykysne nebo dokonce vybuchne. Alespoň nebudou křupavé.
Krok 3
Křupavé marinované cukety se připravují na zimu, samozřejmě, nejen v umytých, ale ve sterilizovaných nádobách. Všechny nádoby sterilizujte v páře. Nalijte vodu do konvice a počkejte, až se vaří. Sejměte víko z konvice a každou plechovku držte nad párou, dokud se nevytvoří velké množství kondenzátu - asi 10–20 sekund.
Krok 4
Sterilizujte víčka. Chcete-li to provést, vložte je spolu s gumičkami do kovového kelímku a vařte několik minut.
Krok 5
Plechovky lze podle potřeby také sterilizovat v troubě. Nejprve je navlhčete, poté je položte na plech a vložte do studené trouby. Zapněte jej a nechejte v něm sklenice 15 minut. V tomto případě jsou víčka obvykle sterilizována současně s plechovkami.
Krok 6
Chcete-li na zimu připravit křupavou cuketu, nakrájejte nejprve kopr a česnek na malé kousky. Kopr pro tento recept je lepší vzít stále kvetoucí. Můžete ale také přidat pár deštníků se semínky. Na dno umyté, sterilizované nádoby vložte nasekaný kopr a česnek.
Krok 7
Cukety nakrájejte na kulaté plátky silné asi 4 mm. K takovému nakládanému cuketovému receptu se nejlépe hodí mladá, ne příliš velká zelenina. Pokud si však přejete, můžete použít poměrně velké vzorky. V tomto případě je lepší rozřezat kruhy na polovinu nebo na 4 kusy, v závislosti na velikosti zeleniny.
Krok 8
Vložte nakrájené kruhy pevně do nádoby. Na vrch položte několik větviček a listů čerstvé petrželky.
Krok 9
Naplňte všechny připravené sklenice podle kroků 6-8.
Krok 10
Připravte marinádu. Nalijte do velkého kastrolu čistou, nejlépe filtrovanou vodu. Přidejte do něj cukr, sůl a pepř. Po vroucí vodě přidejte do roztoku ocet. Dávkování dodržujte. V tomto případě bude možné získat přesně lahodnou křupavou cuketu.
Krok 11
Nalijte připravený roztok do nádob s cuketou. To by mělo být provedeno v době, kdy se tento ještě vaří. Buď opatrný.
Krok 12
Sbalte plechovky se sterilizovanými víčky. Uložte dýně na chladném místě. Může to být například sklep nebo spodní části chladničky.
