Pohankové sušenky jsou skvělou příležitostí, jak potěšit své blízké. Recept navíc neobsahuje rafinovaný cukr a další škodlivé přísady. Kromě toho je pohanková mouka, hlavní složka cookies, vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin a obsahuje mnoho živin, jako je hořčík, vápník a fosfor, a také vitamíny B.
Je to nutné
- - loupané ořechy - 1 sklo
- - rozinky - 1/2 šálku
- - rostlinný olej - 1/2 šálku
- - pohanková mouka - 1, 5 šálků
- - pšeničná mouka - 1/2 šálku
- - jedlá soda - 1/2 lžičky.
- - citronová šťáva - 1 lžička.
- - sůl - 1/4 lžičky.
- - voda - 1/2 šálku
- - mleté koření: zázvor, hřebíček, skořice - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Rozinky důkladně opláchněte. Poté jej namočte do teplé vody. Oříšky rozdrobte na mouku v mlýnku na kávu nebo mixéru. Pokud máte dřevěnou nebo kamennou maltu, můžete ji použít.
Krok 2
Rozinky, koření a olej dejte do mixéru nebo kuchyňského robotu. Šlehejte do hladka. Nevylévejte vodu, ve které byly rozinky, může se vám hodit.
Krok 3
Vezměte hlubokou misku. Prosejte do ní sklenici pohanky a půl sklenice pšeničné mouky. Do mouky přidejte do misky rozinky, nasekané ořechy a sůl. Poté uhaste půl lžičky jedlé sody s citronovou šťávou. Do výsledné směsi přidejte sódu.
Krok 4
Směs důkladně promíchejte a vytvořte pevné těsto. Těsto zabalíme do sáčku a necháme 20 minut v chladu. Pokud se hmota rozpadne, přidejte pár lžící vody, ve které byly namočené rozinky.
Krok 5
Po uplynutí dvaceti minut vyjměte těsto z chladničky. Posypte trochu mouky na stůl, aby se těsto nelepilo. Vyvařte vrstvu tlustou 5-8 mm. Čím je těsto tenčí, tím ostřejší bude cookie.
Krok 6
Nakrájejte sušenky formou nebo nožem. Plech vymastíme olejem nebo na něj položíme papír na pečení. Přeneste sušenky na plech.
Krok 7
Vložte plech do trouby předehřáté na 150 ° C. Pravidelně otáčejte plech v troubě, aby sušenky rovnoměrně zhnědly. Vyjměte sušenky z trouby a ochlaďte.
