Vydatný a chutný salát, který má i přes svůj obsah tuku a obsah kalorií nezapomenutelnou chuť. Ostrost a nezapomenutelné aroma jsou vrcholem tohoto jídla.
Složení:
- cuketa - 3 ks;
- bílá cibule - 2 ks;
- česnek - 1 plátek;
- mrkev - 3 ks;
- majonéza - 4 lžíce. l;
- rostlinný olej - 5 lžíce. l;
- sůl - 3 lžičky;
- voda - 0,5 l;
Příprava:
- Umyjte dýně a odloupněte ji. Řeznickou dužinu nakrájejte na velké proužky.
- Nalijte půl litru vody do hrnce nebo hluboké mísy, přidejte 2 lžičky. sůl. Získáte solanku, do které musíte dát nasekanou cuketu.
- Nakrájejte bílou cibuli na tenké půlkruhy. Zahřejte 3 lžíce na pánvi. l. rostlinný olej na střední teplotu. Nalijte tam cibuli a za stálého míchání smažte do zlatova.
- Vložte vařenou cibuli na talíř a přeceďte přebytečný olej. Je-li oleje příliš mnoho, položte cibuli na talíř pokrytý papírovými ručníky, aby tuk absorboval.
- Mrkev umyjte a oloupejte. Nastrouhejte ho na hrubém struhadle nebo nakrájejte na tenké proužky. Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. slunečnicový olej a vložte tam mrkev. Smažte, dokud lehce nezhnědnou, občas míchejte. Vložte hotovou mrkev na samostatný talíř.
- Do pánve nalijte znovu 2 polévkové lžíce. l. oleje. Vyjměte cuketu ze slaného nálevu, pomocí cedníku se zbavte vody. Vložte kousky cukety do pánve. Smažte do měkka a vložte do samostatné misky.
- Ochlaďte zeleninu na pokojovou teplotu. Zkombinujte majonézu s rolovaným nebo strouhaným česnekem. Místo majonézy můžete použít zakysanou smetanu a přidat tam špetku soli.
- Vezměte velký talíř a začněte tam rozkládat vrstvy. První vrstva bude cuketa. Naložte cuketu a nahoře na česnekovou majonézu. Poté vložte cibuli. Po něm - mrkev. Potřete zbytkem omáčky. Pokud je to žádoucí, nahoře ozdobte čerstvé bylinky. Salát dejte do chladu a nechte ho tři hodiny sedět.
Aby byl salát méně kalorický, můžete cuketu upéct v troubě bez použití oleje a mrkev vařit.
