Jablka jsou nejen lahodné, ale také velmi zdravé ovoce. Jsou dobré nejen čerstvé, ale také do různých pečiva. Jablečné koláče jsou lahodné a chutné, zvláště pokud jsou připraveny podle francouzského receptu.
Francouzská kuchyně se vyznačuje svou propracovaností a propracovaností. I ta nejjednodušší a nejobvyklejší jídla jsou na první pohled pro Francouze jedinečná. Vezměte jablečný koláč. Toto pečivo je známé po celém světě a v každé zemi se jablečné koláče pečou svým vlastním způsobem, nicméně francouzský jablečný koláč vyniká z davu. Náplň se ukáže být velmi šťavnatá a tenká kůrka těsta příjemně drtí.
Další slavná francouzská jídla jsou cibulová polévka, fondue, ratatouille, lanýže, bouillabaisse, kohout na víně. Z francouzských dezertů jsou zákusky, croissanty, makarony, creme brulee, blancmange, clafoutis, pusinky známé po celém světě.
K výrobě francouzského jablečného koláče budete potřebovat: 200 g pšeničné mouky, 150 g másla, 150 g krystalového cukru, 2 vejce, 4 jablka, 1 citron, 10 g vanilinu.
Chcete-li udělat francouzský jablečný koláč, nejprve připravte těsto na pečení. Vezměte velkou misku a přes síto do ní prosejte požadované množství mouky. Nastrouhejte 100 gramů studeného másla na hrubém struhadle a přidejte ho k mouce. Jemně promíchejte ingredience. Máslo nemasírujte prsty, mělo by zůstat studené. Přidejte 40 gramů krystalového cukru do mouky a másla a vše promíchejte lžící, abyste získali máslovou strouhanku.
Vezměte 2 kuřecí vejce a oddělte bílky od žloutků. Přidejte žloutky do těsta a přidejte vanilin. Těsto sviňte rychlými pohyby do koule. Zabalte jej do igelitu a nechte 30 minut v chladu. V tuto chvíli udělejte nádivku.
Vezměte jablka, umyjte je a oloupejte. Z každého jablka odstraňte jádro a semena, poté ovoce nakrájejte na klínky a posypte citronovou šťávou, abyste zabránili hnědnutí.
Vyjměte těsto z chladničky a vyvalejte ho na vrstvu o 5 centimetrů větší než pekáč. Zapekací misku vymastíme trochou rostlinného oleje a přeneseme do ní svinuté těsto, vytvoříme boky u základny jablečného koláče. Chcete-li odstranit přebytečné těsto z okrajů formy, přejeďte po nich váleček. Díky tomu budou hrany hladké a krásné.
Vložte plátky jablek do základny těsta. Zbývajících 50 gramů másla rozpusťte na mírném ohni nebo ve vodní lázni a nalijte na plátky. Posypte náplň krystalovým cukrem; na přání můžete přidat mletou skořici.
Existuje další slavný francouzský jablečný koláč - Tart Taten. Pro jeho přípravu jsou jablka předsmažená na másle, přidává se k nim granulovaný cukr, takže pečivo má příjemnou karamelovou chuť.
Zapněte troubu na 200 ° C, vložte do ní pekáč a pečte 30 minut. Hotové pečivo vyjměte z trouby a ochlaďte na pokojovou teplotu, vyjměte z formy.
Francouzský jablečný koláč je připraven. Chutné pečivo nakrájejte na porce a podávejte.
