Tento černobílý tvarohový koláč není třeba péct. Dezert se ukáže jako velmi lehký, lze jej podávat i po vydatné večeři. Je vyroben z jemného smetanového sýra, šlehačky a čokolády.
Je to nutné
- - 400 ml šlehačky;
- - 300 g sýra Philadelphia;
- - 250 g čokolády 50% nebo více;
- - 15 g želatiny;
- - 4 vejce;
- - 4 lžíce. lžíce cukru.
Instrukce
Krok 1
Polovinu cukru rozšlehejte se dvěma vejci, zahřejte ve vodní lázni, šlehejte, dokud se objem nezvýší. Hmotnost by měla zbělat. Poté vyjměte ze sporáku.
Krok 2
Želatinu namočte předem do vroucí vody. Přidejte 10 g nabobtnalé želatiny do směsi cukru a vajec. Poté přidejte šlehačku (200 ml) a sýr.
Krok 3
Navlhčete formu vodou, nalijte do ní směs a vložte ji do chladničky.
Krok 4
Nyní připravte vrstvu čokolády. Rozpusťte čokoládu na vodní lázni, přidejte dvě rozšlehaná vejce se zbývajícím cukrem, 200 ml smetany a zbytek želatiny.
Krok 5
Zamíchejte a položte na zmrzlou sýrovou vrstvu dezertu. Vložte jej zpět do chladničky, aby nová vrstva také ztuhla, bude to trvat nejméně půl hodiny.
Krok 6
Před podáváním ponořte pánev na několik minut do vroucí vody, pak položte tvarohový koláč na misku a posypte nastrouhanou čokoládou. Tvarohový koláč „bílý a černý“bez pečení je připraven.
