Úhořové rohlíky jsou slavné japonské jídlo, které je v Rusku velmi oblíbené díky své neobvyklé chuti a úžasné vůni. Úhořové rohlíky se dobře hodí k sójové omáčce a nakládanému zázvoru.
Je to nutné
- - 200 g speciální japonské rýže;
- - 2-3 listy norských mořských řas;
- - 1 čerstvá okurka;
- - 200 g masa úhoře;
- - 100 g sýra Philadelphia;
- - kaviár z létajících ryb.
Instrukce
Krok 1
Na bambusové makis natřete přilnavou fólii a položte na ni půl listu lisovaných nori řas.
Krok 2
Namočte si ruce do studené vody a rovnoměrně rozložte vařenou sushi rýži na list nori. Aby se role lépe obalily, je nutné ponechat vzdálenost 1-2 cm od jednoho okraje, nepokrytou rýží.
Krok 3
Otočte list nori rýží směrem ven a vložte náplň smetanového sýra Philadelphia, tenké proužky čerstvé okurky a kaviár tobiko.
Krok 4
Navlhčete okraje listu nori vodou a rolku naviňte a lehce přitlačte na bambusovou rohož. Na rohlík položte filé z úhoře a znovu jej zabalte tak, aby byl rohlík pokrytý potravinářskou fólií. To je nezbytné, aby maso úhoře těsně přiléhalo k rohlíku a nespadlo.
Krok 5
Uvolněte hotovou roli z potravinářské fólie a nakrájejte ji na několik stejných částí. Úhořové závitky podávejte s unagi omáčkou a nakládaným zázvorem.
