Pilaf je zdravé jídlo, protože hlavní složkou pilafu je považován za cenný potravinový produkt - rýže. Nahrazení dalších složek vede ke vzniku nových jmen pilaf, z nichž každý má svou vlastní chuť. Skutečný klasický pilaf je připraven konkrétním způsobem a zabere spoustu času. Je dobré dát takový pilaf na slavnostní stůl. Ve všední dny můžete vařit rychlý pilaf s náhražkami masa, zeleninou nebo ovocem.
Je to nutné
-
- dlouhozrnná rýže;
- cibule cibule;
- rostlinný olej;
- Paprika;
- rajčata;
- voda;
- sůl.
- rýže;
- voda;
- sůl;
- rozinky;
- sušené meruňky;
- trochu ghí;
- švestky.
- rýže;
- oliheň;
- mrkev;
- cibule;
- sůl;
- mletý pepř;
- petržel.
Instrukce
Krok 1
Zeleninový pilaf. Jemně nakrájejte tři malé cibule a smažte je ve středně hlubokém kastrolu a přidejte k nim tři lžíce rostlinného oleje. Cibuli vařte do měkka a občas ji promíchejte. Odstraňte z tepla. Umyjte a nasaďte dvě sladké červené nebo žluté papriky a nakrájejte na kroužky nebo půlkruhy. Třídit a dobře opláchnout jedním a půl šálkem dlouhozrnné rýže. Nakrájejte čtyři středně velká rajčata. Přidejte všechny připravené přísady do smažené cibule v pořadí. Nalijte tři sklenice vody nahoře a osolte. Umístěte pokličku na hrnce a vložte do trouby. Dvacet až třicet minut a zeleninový pilaf je hotový.
Krok 2
Sladký recept na pilaf. Připravte si předem rýži. Za tímto účelem roztřiďte dvě stě padesát gramů rýže a dobře je opláchněte. Namočte rýži na několik hodin do osolené studené vody. Poté rýži opláchněte teplou vodou a ponořte ji do jednoho a půl litru vroucí osolené vody. Vařte rýži do poloviny a nechte ji odtéct. Umyjte šedesát gramů bezzrnných rozinek a šedesát gramů sušených meruněk. Mírně osušte. Ovoce dochuťte ghí. Přidejte šedesát gramů krystalového cukru. Jemně promíchejte a kombinujte sladké ovoce se skládacím pilafem. Vložte ghí do vhodné pánve a zahřejte. Vložte sladkou hmotu do hrnce a zakryjte víkem. Dusíme na mírném ohni, dokud nezměkne. Rýži dejte na talíř na podložní sklíčko, na bok položte dušené ovoce a na vrch ozdobte švestkami.
Krok 3
Vaření pilafu s chobotnicí je poměrně rychlý proces. Pilaf se ukázal být originálním vkusem. Třídit a důkladně opláchnout sto padesát gramů rýže. Vařte až do poloviny vaření. Nakrájejte čtyři sta gramů zpracované chobotnice na plátky. Nakrájejte jednu cibuli a střední mrkev na proužky. Smažte zeleninu na rostlinném oleji (30 g). Hoďte rýži se zeleninou a chobotnicí. Dochutíme solí a mletým pepřem. Vložte hmotu do vhodné nádoby s víkem a duste ji v troubě do měkka. Hotový „mořský“pilaf ozdobte petrželkou.
