Lahodný a jednoduchý salát z mrkve a papriky bude vynikajícím doplňkem vašeho denního menu a také vám umožní vychutnat si chuť aromatické zeleniny v pikantní marinádě po celou zimu.
Je to nutné
- –Bulharský pepř různých barev (650 g);
- –Čerstvá mrkev (340 g);
- –Čerstvá cibule (3-4 ks);
- –Zelená rajčata (4 ks);
- - rostlinný olej (80 ml);
- –Octový 6% (70 ml);
- - granulovaný cukr (1, 5 lžičky);
- –Sůl (1 polévková lžíce. L.);
- –Černý mletý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte předem připravit veškerou zeleninu. K tomu vezměte pepř, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte viditelné nečistoty. Ořízněte stopku ostrým nožem a odstraňte všechna semena. Odstraňte bílé pruhy uvnitř pepře. Nakrájejte zeleninu na tenké proužky.
Krok 2
Cibule by měla být také omyta, oloupána a nakrájena na proužky. Přeneste cibuli do samostatného šálku. Dále vezměte rajčata, umyjte je a poté je nakrájejte na kostky. Poté přidejte rajčata k cibuli. Mrkev může být nastrouhaná na korejskou mrkev nebo jednoduše nasekaná na malé kousky.
Krok 3
Na plotýnku postavte hluboký a velký hrnec. Přidejte veškerou připravenou zeleninu a dochuťte solí a pepřem. Zeleninová směs vařte na sporáku asi 10-15 minut. Poté nalijte požadované množství rostlinného oleje. Nezapomeňte zeleninu pravidelně míchat.
Krok 4
Dalším krokem je přidání octa. Ujistěte se, že výpary z kousnutí nevstupují do horních cest dýchacích. Z tohoto důvodu je lepší držet obličej stranou od pánve. Vařte obrobek asi 15 minut.
Krok 5
Vložte slaninu do připravených nádob a přikryjte sterilními víčky. Nalijte horkou vodu do samostatného kastrolu a vložte kamna. Sterilizujte nádoby v této pánvi po dobu nejméně 10-12 minut.
