Po dlouhou dobu se v Rusku pečou různé koláče, to je náš národní rys. Existuje mnoho receptů na těsto a náplně. Jednou z možností jsou jablkové koláče, jejichž vůni nelze odolat.
Je to nutné
-
- Mouka - 2 šálky
- olej - 200 g
- droždí - 5 g
- cukr - 1,5 šálků
- mléko - 250 ml
- vejce - 5ks
- jablka.
Instrukce
Krok 1
Na sladké koláče se kynuté těsto připravuje houbovým způsobem. V teplém mléce rozpustíme droždí, lžíci cukru a sklenici mouky. Konzistence směsi by měla být jako palačinka. Těsto zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo po dobu 1,5-2 hodin. Jakmile dosáhne maximálního zdvihu, považuje se to za úplné. Pak těsto klesá a na povrchu se objevují vrásky.
Krok 2
Vejce, cukr a sůl rozmačkejte v samostatné misce. Vše dobře promíchejte. Ve vodní lázni rozpustíme máslo nebo margarín. Chladnička na pokojovou teplotu. Do těsta přidejte máslo a rozbitá vejce. Za stálého míchání přidávejte postupně mouku. Těsto položte na stůl a dobře promíchejte. Posypeme moukou, aby se nelepila na ruce. Vložte hotové těsto do misky a přikryjte ji ručníkem. Nechejte na teplém místě po dobu 2 hodin.
Krok 3
Rozdělte sladěné těsto na malé kuličky. Poté je přelijte na tortilly a chvíli nechte.
Krok 4
Existuje několik způsobů, jak připravit náplň: - Jablka vykrojte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Když je takto nakrájené na plátky, ovoce se nerozpadne, zvláště pokud je odrůda sladká. Namočte klíny do studené, okyselené nebo solené vody po dobu 5-10 minut, aby neztmavly. - Nakrájejte plátky jablek, posypte je nahoře cukrem a posypte whisky nebo vodkou. Je lepší připravit takovou náplň večer. Můžete přidat sušené meruňky nebo rozinky - Jablko oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Hmotu zalijeme citronovou šťávou a posypeme cukrem.
Odstraňte jádro z horní části jablka a základnu ponechejte neporušenou. Na několika místech propíchněte kůru vidličkou. Poté dejte jablka na plech a na otvor vložte kousek cukru. Nalijte vodu na dno. Pečeme půl hodiny. Na bramborovou kaši použijte hotová jablka.
Krok 5
Připravenou náplň položte doprostřed každé tortilly a okraje zalepte. Položte koláče na plech a nahoře je potřete vajíčkem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 ° C. Připravte se pomocí dřevěné tyče.
