Vepřový kastrol podávaný na zelných listech je skvělý k večeři. Jedná se o vydatné jídlo, které má úžasnou a plnou chuť. Recept je na dvě porce.
Složení:
- Vepřová kotleta - 2 ks;
- Plátek vepřového masa s tukem - 100 g;
- Mrkev - 2 ks;
- Česnek - 1 hřebíček;
- Cibule - 1 ks;
- Zelné listy - 3-4 ks;
- Tvrdý sýr - 50 g;
- Sůl;
- Čerstvě mletý pepř.
Příprava:
- Nejprve musíte připravit maso. Vepřové maso s tukem musí být protlačeno mlýnkem na maso. Umyjte mrkev a také ji pošlete do mlýnku na maso. Cibuli oloupeme a také zpracujeme na mlýnku na maso. Výsledná směs se míchá.
- Česnek nasekaný v lisu na česnek by měl být vložen do mletého masa. Přidejte sůl, trochu čerstvě mletého pepře. Pokud je to žádoucí, můžete do mletého masa nalít své oblíbené koření. Nalijte trochu vody do mletého masa.
- Dalším krokem je příprava vepřového masa na další pečení. Vepřové kotlety nakrájíme po okrajích, důkladně rozšleháme kuchyňským kladivem, dochutíme solí a pepřem.
- Poté je třeba zelné listy umýt a osušit na ubrousku. Pak je třeba listy trochu odříznout (to platí zejména pro silnou hranu).
- Malý plech na pečení vymažte slunečnicovým olejem a na vrch posypte vodou. Vložte listy zelí na naolejovaný plech. Na listy zelí dejte kotlety a na ně hotové mleté maso. Mleté maso by mělo být lehce přitlačeno na kotlety.
- Pečeme vepřové kotlety na zelných listech po dobu 30 minut při 180 stupních. Je lepší připravit troubu předem.
- Během pečení je třeba nastrouhat sýr, například „ruský“. Posypte sýr 15 minut před tím, než budou vepřové kotlety hotové. Podávejte horké vepřové kotlety na zelných listech. Jako příloha k tomuto jídlu se hodí různé druhy čerstvé zeleniny a bramborové kaše.
