Pro mnohé z nás muselo dojít k následující situaci: koupíte si vepřové maso, donesete ho domů a voní docela dobře. Zdálo by se, že problém je neřešitelný a maso se stále musí dávat pouze psům. Ale ne - existuje několik triků, které vám pomohou tuto vůni zahnat.
Instrukce
Krok 1
Velkoryse rozetřete jedlou sódou, nechte 10 minut sedět a uhaste octem. Maso opláchněte pod tekoucí vodou, vložte do hrnce a několikrát vařte, vodu pravidelně měňte.
Krok 2
Maso potřeme hořčicí, zabalíme ubrouskem a necháme přes noc v chladničce. Vyjměte ji ráno, opláchněte ji tekoucí vodou a osušte.
Krok 3
Namočte maso do čisté studené vody a vodu měňte dvakrát nebo třikrát denně, dokud nebude voda zcela čistá.
Krok 4
Maso pokvapkáme čerstvě vymačkanou citrónovou nebo limetkovou šťávou. Citrus obsahuje hodně éterických olejů.
Krok 5
Při vaření masa jej posypte aromatickým kořením, jako je bazalka, koriandr, strouhaný muškátový oříšek, cibule, česnek atd. Potopí nepříjemný zápach.
Krok 6
Marinujte maso. Existuje mnoho receptů na marinády na maso. Tady je ten nejjednodušší: smíchejte litr vody, lžíci octa, lžíci soli, pepře a bobkový list. Po marinování maso položte na sporák, vařte a ochlaďte.
Krok 7
Udržujte maso v mléce nebo kefíru několik hodin. Nejen, že zmizí nepříjemný zápach, ale maso bude také jemnější.
Krok 8
Zmrazte maso. Vložte maso do mrazničky, zmrazte a několik dní tam skladujte. Poté vyjměte, rozmrazte a vařte.
Krok 9
Připravte si roztok manganistanu draselného. Rozpusťte špetku manganistanu draselného na litr vody a namočte do ní maso.
