Shawarma je úžasné orientální jídlo založené na smaženém masu. Jeho nákup v jednoduchých stáncích je samozřejmě riskantní, ale to neznamená, že ho vůbec nemusíte jíst? Že jo? Navrhuji, abyste si doma vyrobili shawarma s omáčkou tzatziki.
Je to nutné
- - salát - 2 hrnce;
- - pita - 4 ks;
- - jehněčí filé - 600 g;
- - červená cibule - 1 ks;
- - cherry rajčata - 150 g;
- - salátová okurka - 1 ks;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - přírodní jogurt - 150 g;
- - olivový olej - 2 lžíce;
- - citronová šťáva - 2 čajové lžičky;
- - sůl;
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit omáčku tzatziki. Okurku oloupeme a nakrájíme na dvě poloviny. Z jedné z polovin vyřízněte semínka a zbytek rozkrojte. Zkombinujte následující ingredience: drcený česnek, nakrájenou okurku, jogurt a citronovou šťávu. Nezapomeňte tuto směs dochutit solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte a misku s omáčkou vložte do chladničky.
Krok 2
Maso umyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Kousky jehněčího masa, osolte a upečte z obou stran, dokud se nevytvoří hnědá kůra, tedy minimálně 6-8 minut.
Krok 3
Po ochlazení smaženého masa je nutné ho nakrájet na malé kousky, nikoli podél vláken, ale napříč.
Krok 4
Nakrájejte zeleninu takto: cibuli - na kroužky, rajčata - přesně na polovinu a zbývající polovinu okurky - na plátky.
Krok 5
Listy salátu není třeba krájet. Musíte je jen roztrhat na velké kousky rukama. Zkombinujte je s nakrájenou zeleninou a pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem.
Krok 6
Umístěte všechny 4 jamky na gril a smažte je do zlatova. Pak si v každém z nich vytvořte jakousi kapsu, do které musíte dát listy salátu, nakrájenou zeleninu a maso. Domácí shawarma s omáčkou dzatziki je připravena!
