Souvlaki je řecké jídlo. Souvlaki se připravují doma na pánvi, podávané s omáčkou dzatziki.
Je to nutné
- - kuřecí řízek - 1 kg.
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- - česnek - 7-8 hřebíček.
- - sůl - podle chuti
- - citronová šťáva - 2 lžíce. l.
- - oregano
- - tymián
- - bambusové špízy
- Pro omáčku:
- - neslazený jogurt - 200 ml
- - česnek - 1-2 hřebíček
- - malá okurka - 1 kus
- - jablečný ocet - 1 lžička.
- - rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek nakrájejte na kostky o velikosti 2–3 cm. Kuře vložte do misky a připravte marinádu - smíchejte rostlinný olej (podle chuti olivový nebo jiný), nasekaný česnek, citronovou šťávu, oregano, tymián a zalijte směs na kuře. Nechte kuře marinovat ve směsi másla a bylin dvě až tři hodiny v chladničce.
Krok 2
Když je kuře namočené v marinádě, vyjměte jej z chladničky. Vezměte pánev s těžkým dnem a zahřejte na ní olej. Vezměte bambusové špízy, zkontrolujte, zda se hodí do pánve, a nasaďte na ně kuřecí maso. Vložte kuřecí špízy do pánve a smažte je do měkka, občas je obracejte.
Krok 3
Připravte řeckou omáčku tzatziki. Chcete-li to udělat, vezměte nesladený jogurt, vložte jej do misky, nastrouhejte okurku na jemném struhadle, vytlačte česnek, vložte vše do jogurtu, přidejte trochu octa a olivového oleje. Vše dobře promíchejte a vložte do chladničky. Do dzatziki můžete také přidat nějaký kopr.
Krok 4
Když jsou souvlaki vařené, vyjměte je z pánve, ale maso ze špízů nevyjímejte. Položte souvlaki na širokou misku nebo pita (nebo lavash), podávejte omáčku dzatziki v jedné velké misce nebo rozdělte na porce. Při podávání by souvlaki měl být teplý a tzatziki omáčka chladná. Ozdobte olivami a spoustou zelených.
