Pro domácí pečivo, džemy a další kulinářské účely je nejlepší použít šťavnatá jablka s jasnou chutí - například sladké a kyselé aport. Jejich jemná, ale hustá dužina s charakteristickou vůní dobře harmonizuje s různými výrobky a je vhodná nejen k přípravě dezertů, ale také k doplnění masových a cereálních pokrmů.
Je to nutné
- Rychlý Apple Jam:
- - 1 kg jablek aport;
- - 1 kg cukru;
- - 2 pomeranče.
- Jablečný koláč:
- - 1 kg jablek;
- - 4 vejce;
- - 175 g cukru;
- - 2 čajové lžičky skořice;
- - 125 g másla;
- - strouhaná kůra z 0,5 citronu;
- - 200 g mouky;
- - 50 g cukru;
- - 4 sušenky;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce mandlových lístků.
- Pečená jablka v omáčce:
- - 4 jablka;
- - 1 sklenici mléka;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky;
- - 3 lžíce. lžíce cukru;
- - špetka vanilinu;
- - 1 vejce.
- Maďarská jablečná polévka:
- - 4 jablka;
- - 3 lusky červené papriky;
- - 1 okurka;
- - 1 stroužek česneku;
- - 2 středně velké cibule;
- - 40 g másla;
- - 1 litr kuřecího vývaru;
- - sůl;
- - 100 g bílé role;
- - 1 čajová lžička cukru;
- - čerstvě mletý černý pepř;
- - 2 čajové lžičky červené mleté papriky;
- - banda zelené cibule.
Instrukce
Krok 1
Rychlý jablečný džem
Rychlý džem lze připravit ze šťavnatých sladkých a kyselých jablek. Přidejte k tomu plátky citronu nebo pomeranče, chuť bude ještě originálnější. Pomeranče omyjte štětcem a horkou vodou, nakrájejte na úhledné kruhy spolu se slupkou. Rozdělte každý kruh na polovinu. Jablka umyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a jádro odstraníme.
Krok 2
Vložte jablka a pomeranče do misky, přikryjte cukrem. Ovoce necháme odstát 8-10 hodin, poté misku položíme na sporák a vaříme 15 minut. Odstraňte džem z ohně a nechte ho stát 2 hodiny. Znovu vraťte umyvadlo do sporáku a vařte dalších 15 minut. Nalijte horký džem do sterilizovaných nádob, přikryjte gázou a nechte vychladnout. Zavřete sklenice víčky a uložte.
Krok 3
jablečný koláč
Vejce rozmačkejte s cukrem, přidejte rozpuštěné máslo, nastrouhanou kůru a mletou skořici. Po částech nalijte prosetou mouku. Vše důkladně promíchejte. Plech vymastíme olejem, posypeme mletou strouhankou. Těsto roztáhněte prsty na plech.
Krok 4
Jablka umyjte, oloupejte a vykrojte. Ovoce nakrájejte na tenké, rovnoměrné plátky. Vložte jablka na těsto ve formě šupin, posypte dort cukrem, mletou skořicí a mandlovými lístky nahoře. Pečte produkt v troubě předehřáté na 200 ° C. Hotový dort dáme na desku a trochu ochladíme. Podávejte teplé, doplněné vanilkovou nebo čokoládovou zmrzlinou.
Krok 5
Pečená jablka v omáčce
Vyberte zralá jablka stejné velikosti. Plody umyjte a osušte, vykrojte jádro. Vložte jablka do vymastené pánve. Pečte je v troubě předehřáté na 200 ° C. Když jsou plody měkké, uspořádejte je do misek.
Krok 6
Připravte omáčku. Libra vajec s cukrem a vanilkovou bílou, zalijeme teplým mlékem, vše důkladně promícháme. Zatímco omáčku mícháme, přidáme k ní mouku. Směs vařte do zhustnutí a poté jablka zalijte horkou smetanou. Misku ochlaďte na pokojovou teplotu a nechejte několik hodin v chladu.
Krok 7
Maďarská jablečná polévka
Jablka umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky, jádro zbavte. Stejným způsobem nakrájejte oloupanou okurku a červenou papriku, oloupanou z příček a semen. Nakrájejte česnek a cibuli. V hrnci rozpustíme máslo a přidáme veškerou zeleninu. Směs dusíme 5 minut, zalijeme kuřecím vývarem. Vařte 20 minut a poté do hrnce přidejte zatuchlé rohlíky.
Krok 8
Když je zelenina vařená, dochuťte polévku zakysanou smetanou, solí, trochou cukru a červenou paprikou. Před podáváním přidejte čerstvě mletý černý pepř a nadrobno nakrájenou zelenou cibuli.
