Gazpacho se sněhovým krabem je lahodná polévka, kterou si každý zamiluje. Mimochodem, tato polévka byla původně chléb s česnekem namočeným v zeleninovém vývaru, nepřidávala se ani rajčata. Nyní je tato polévka mnohem chutnější.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - kraby - 200 g;
- - rajčata - 1 kg;
- - dvě papriky;
- - okurky - 500 g;
- - dva stroužky česneku;
- - rajčatová šťáva - 500 ml;
- - olivový olej, citronová šťáva;
- - jedna cibule, chilli paprička;
- - petržel, koriandr, cukr, sůl, pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
V mixéru smíchejte nahrubo nasekaná rajčata, papriky (nejprve oloupejte), chilli papričky, cibuli, okurky, česnek a petržel. Získáte hustou kašovitou směs červené barvy.
Krok 2
Kraba rozložíme na vlákna, promícháme se lžičkou olivového oleje, přidáme lístky koriandru a citronovou šťávu.
Krok 3
Přidejte dvě lžíce olivového oleje, citronovou šťávu, rajčatovou šťávu do kašovité směsi, sůl a pepř, vše znovu promíchejte v mixéru.
Krok 4
Nalijte hotovou studenou polévku do misek, promíchejte sněhovým krabem a koriandrem, ozdobte petrželkou. Dobrou chuť!
