Tempura Rolky S Krabem

Obsah:

Tempura Rolky S Krabem
Tempura Rolky S Krabem

Video: Tempura Rolky S Krabem

Video: Tempura Rolky S Krabem
Video: Это нужно знать! Идеальный японский темпура от шеф-повара из Японии, Йоши Фудзивара 2024, Březen
Anonim

V poslední době jsou v japonských restauracích velmi oblíbené rohlíky tepmura (smažené rohlíky). Díky speciální technologii pražení je k původní chuti pokrmu přidána nová vynikající nota.

Tempura rolky s krabem
Tempura rolky s krabem

Je to nutné

  • - 150 g sushi rýže;
  • - 3 listy norských mořských řas;
  • - 80 g krabových tyčinek;
  • - 2 polévkové lžíce. lžíce kaviáru tobiko nebo masago;
  • - 50 g uzeného úhoře;
  • - 50 g smetanového sýra („Philadelphia“nebo „Buko“);
  • - 1 čerstvá okurka;
  • - pikantní omáčka podle chuti;

Instrukce

Krok 1

Začneme připravovat rohlíky jako obvykle. Nejprve musíte vařit sushi rýži podle pokynů na obalu. Hotovou rýži dochuťte sojovou omáčkou a rýžovým octem.

Krok 2

Dále začneme připravovat náplň role. Krabí tyčinky rozmrazíme a připravíme pro ně těsto z vajec, mouky a studené vody. Pečlivě upravujeme všechny přísady, dokud nejsou hladké. Předehřejte pánev přidáním rostlinného oleje. Každou krabí tyčinku vyválejte v těstíčku a smažte do zlatova.

Krok 3

Na bambusovou rohož položte list norských mořských řas. Distribuujeme rýži na sushi po celém povrchu plechu a zhutňujeme ji rukama. Do středu dejte náplň do role: plátky okurky a uzeného úhoře, smetanový sýr, krabí tyčinky smažené v těstíčku a kaviár tobiko nebo masago.

Krok 4

Rolku otočíme, nakrájíme na 6 stejných částí a podáváme horkou ke stolu s pikantní omáčkou.

Doporučuje: