V poslední době jsou v japonských restauracích velmi oblíbené rohlíky tepmura (smažené rohlíky). Díky speciální technologii pražení je k původní chuti pokrmu přidána nová vynikající nota.
Je to nutné
- - 150 g sushi rýže;
- - 3 listy norských mořských řas;
- - 80 g krabových tyčinek;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce kaviáru tobiko nebo masago;
- - 50 g uzeného úhoře;
- - 50 g smetanového sýra („Philadelphia“nebo „Buko“);
- - 1 čerstvá okurka;
- - pikantní omáčka podle chuti;
Instrukce
Krok 1
Začneme připravovat rohlíky jako obvykle. Nejprve musíte vařit sushi rýži podle pokynů na obalu. Hotovou rýži dochuťte sojovou omáčkou a rýžovým octem.
Krok 2
Dále začneme připravovat náplň role. Krabí tyčinky rozmrazíme a připravíme pro ně těsto z vajec, mouky a studené vody. Pečlivě upravujeme všechny přísady, dokud nejsou hladké. Předehřejte pánev přidáním rostlinného oleje. Každou krabí tyčinku vyválejte v těstíčku a smažte do zlatova.
Krok 3
Na bambusovou rohož položte list norských mořských řas. Distribuujeme rýži na sushi po celém povrchu plechu a zhutňujeme ji rukama. Do středu dejte náplň do role: plátky okurky a uzeného úhoře, smetanový sýr, krabí tyčinky smažené v těstíčku a kaviár tobiko nebo masago.
Krok 4
Rolku otočíme, nakrájíme na 6 stejných částí a podáváme horkou ke stolu s pikantní omáčkou.
