Nejužitečnějšími odrůdami jablek jsou Antonovka a Renet Simirenko. Obsahují všechny potřebné vitamíny a minerály, které jsou zachovány téměř po celou zimu.
Instrukce
Krok 1
Jablka jsou nejdůležitějším zdravým a cenově dostupným ovocem v chladných zemích, kde letní období netrvá dostatečně dlouho. Jablka jsou jedním z mála druhů ovoce, které lze skladovat několik měsíců, aniž by ztratily své cenné vlastnosti.
Krok 2
Bylo zjištěno, že šťáva z jablek Antonovka zabíjí mikroby, které způsobují úplavici. A 2-3 jablka denně normalizují množství cholesterolu v játrech, a to díky velkému množství pektinu. Zralé plody obsahují až 14% vitaminu C, askorbovou, kyselinu jablečnou a také zdravé přírodní cukry. Antonovka, stejně jako jiné odrůdy jablek, normalizuje práci gastrointestinálního traktu, je užitečné ji ráno používat pro starší lidi pro normální fungování střev. Na druhé straně by lidé s průjmem neměli jíst velké množství jablek, protože mají projímavý účinek.
Krok 3
Jablka Antonovka jsou středně velké až velké a váží od 150 do 300 gramů. Tyto kulaté, pevné a šťavnaté plody se zelenou slupkou získají při dlouhodobém skladování slámově žlutý odstín. Jejich šťavnatá a aromatická dužina má zrnitou konzistenci a sladkokyselou chuť s výraznou kyselostí. Antonovka dozrává koncem léta a počátkem podzimu a pro dlouhodobé skladování by měla být odstraněna koncem září. Když jablka přežijí první mrazy, zesílí a udrží si svoji čerstvost a vitamíny déle, až do ledna. Tato odrůda se široce používá k výrobě džusů, kompotů, marmelád a konzerv.
Krok 4
Plody zimní odrůdy Simirenko mají asymetrický tvar a hladký, rovnoměrný povrch světle zelené nebo jasně zelené barvy. Charakteristickým rysem této odrůdy jsou rezavé útvary na slupce jablek, které dosahují průměru až 7 mm. Ovlivňují však chuť tohoto ovoce a nezkazí jej. Pozdní sběr jablek má na slunné straně růžově červenou barvu, která je typická pro jižní pěstitelské oblasti. Při správném sběru jablek na konci září, balení a přepravě je lze skladovat až do příštího léta. Tato odrůda má nejdelší trvanlivost, její prodejnost je 90%.
Krok 5
Buničina této odrůdy je čistě bílá, má jemnou šťavnatou chuť s příjemnou kyselostí a vůní. Tato jablka obsahují 7 až 12% přírodních cukrů a asi 10% kyseliny askorbové. Tato jablka jsou bohatá na vlákninu, vitamíny C, A, B1, B2, železo, jód a další stopové prvky. Simirenko má stravovací vlastnosti vhodné pro lidi trpící obezitou a cukrovkou.
