Na otázku, která ryba je nejchutnější a nejzdravější, nemůže existovat jednoznačná odpověď. Místo toho můžete zkusit vyhodnotit různé druhy ryb z hlediska jejich užitečnosti. S tímto vědomím můžete zjistit, jak bez námahy uvařit lahodné ryby.
Nejchutnější ryba - co to je?
Ve sporu o to, která ryba je nejužitečnější, se můžete spolehnout na výzkum vědců: u každého druhu ryb pečlivě vypočítali obsah vitamínů, mikroelementů a přesně určili prospěšné vlastnosti ryb. Stalo se, že říční ryby jsou cenově dostupnější než mořské ryby. Většina z nás se to pokusila chytit na řece nebo jezeře sama. Z hlediska nutriční hodnoty a obsahu živin jsou však mořské ryby stále zdravější. Je to dáno podmínkami jeho kultivace - mořská voda je mnohem bohatší na mikroelementy a přísun potravy než voda ve sladkovodních útvarech, což ovlivňuje blahodárné vlastnosti ryb.
Nejzdravější ryba - jak ji zjistit
Největší výhodou mořských ryb oproti říčním je vysoký obsah bílkovin. Pokud u běžných říčních ryb množství bílkovin sotva dosáhne 20%, pak u mořských ryb může toto číslo dosáhnout 26-28%. Obsahuje všechny esenciální mastné aminokyseliny a vstřebává se mnohem rychleji a snadněji. Mastné odrůdy mořských ryb jsou velmi užitečné pro stimulaci mozkové cirkulace. Také v mořských rybách je spousta vitamínů A, D, skupiny B, celý komplex stopových prvků - kyselina nikotinová, fosfor, brom, sodík, jód. S jistotou můžeme říci, že nejzdravější rybou jsou mořské plody.
Některé z těchto prvků ve sladkovodních rybách chybí. U některých onemocnění těla to však může být užitečné - při poruchách močového systému a onemocněních ledvin, některých onemocněních nervového systému. Existují však recepty na rybí pokrmy, pro které jsou vhodné pouze říční ryby, protože mají zvláštní chuť.
Rybí pokrmy musí být zahrnuty do stravy, je obzvláště důležité zajistit adekvátní výživu pro děti - s nedostatkem nezbytných mikroelementů v těle, zaostávají v růstu a fyzickém vývoji, prospěšné vlastnosti ryb pomohou vyhnout se tento. Pro starší lidi je důležitá aminokyselina taurin, která se nachází také v rybách a mořských plodech, protože reguluje krevní tlak a stimuluje produkci inzulínu. Jeho přítomnost v dostatečném množství v těle potlačuje rozvoj hypertenze a diabetes mellitus. Pokud víte, jak vařit ryby lahodně, nebude důvod polemizovat o tom, která ryba je nejchutnější.
Nezanedbávejte recepty na ryby, zařaďte je do svého jídelníčku!
