Rýže je zdravý produkt, který by měl být ve stravě každého. Dodává tělu vitamíny B, minerály - vápník, draslík, fosfor, hořčík, sacharidy a bílkoviny. Ne všechny odrůdy rýže mají stejné složení. Některé mohou poskytnout velké zdravotní výhody.
Instrukce
Krok 1
Bílá rýže. Dnes tento druh rýže není pro příznivce zdravé výživy. Jedná se o rafinovaný produkt, který obsahuje velmi málo živin. Jsou odstraněny během zpracování, to znamená společně s pouzdrem. Výsledkem je, že v zrnu zůstává pouze vysoký obsah škrobu a minerálů s vitamíny je mnohem méně než v jiných neošetřených odrůdách.
Krok 2
Hnědá rýže. Neleštěná hnědá (nebo hnědá) rýže je mnohem užitečnější. Odříznutý kryt z něj není odstraněn. Obsahuje všechny živiny celých zrn, zejména vitamín E, PP, karoten, B a stopové prvky draslík a hořčík. Tato rýže trvá déle. Pokud na vaření bílé rýže stačí dvacet minut, doba vaření pro hnědou rýži se zvýší o jeden a půlkrát. Častěji se používá pro zdravou výživu, zlepšuje stav nehtů, vlasů a blahodárně působí na pokožku. Japonští vědci dokonce dokázali, že pravidelná konzumace hnědé hnědé rýže v potravinách zvyšuje paměť o 60% a formuje schopnost lépe absorbovat informace.
Krok 3
Předvařená rýže. Předvařenou rýži lze z hlediska užitečnosti umístit na třetí místo. Rovněž je očištěn od otrubových slupek, dříve než je podroben ošetření párou. Ve výsledku se 80% živin obsažených ve skořápce neztrácí, ale přechází do zrna. Zrna surové předvařené rýže jsou špinavě žlutá, částečně průhledná. Ale během tepelného zpracování jsou sněhově bílé, nelepí se a mají jasnou a bohatou chuť. Předvařená rýže je dietní produkt používaný při gastritidě.
Krok 4
Černá rýže. Tento exotický druh rýže u nás zatím není příliš běžný. Thajci ji používají na saláty a dezerty. Má jemnou a originální bylinnou chuť. Z hlediska užitečnosti je horší než hnědá, ale ne horší než bílá rýže. Černá rýže je vynikající adsorbent, který pomáhá odstraňovat z těla nepotřebné látky, včetně přebytečného sodíku.
Krok 5
Červená rýže. Je původem z Francie, kde je již dlouho považována za plevel. Červená rýže má nejvyšší obsah bílkovin ze všech ostatních rýží. Má silnou rýžovou chuť, takže jej lze použít do bylinkových salátů a obloha. S pouhými 50 gramy červené rýže získáte denní příjem bílkovin. A současně obsahuje 350 kalorií na 100 g. Rýže usnadňuje dodržování redukční diety, protože můžete snížit množství jídla, které jíte, a vypočítat příjem kalorií.
