V létě hrají v kuchyni první roli rajčata, lilky a cukety a všechny ostatní produkty je pouze doplňují! Rolník Ratatouille - nový styl zeleninové kastroly.
Je to nutné
- - rajčata 600 g;
- - cuketa 1 kus;
- - lilek 2 ks;
- - sladká paprika 2 ks;
- - cibule 2 ks;
- - česnek 4 zuby;
- - bazalka 1 svazek;
- - olivový olej 5 lžící;
- - pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
U omáčky oloupeme papriku ze semen a příček nakrájených na kostky. Nakrájejte 4 rajčata na kostky. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Na pánvi zahřejte 2 lžíce olivového oleje a smažte cibuli a polovinu česneku. Přidejte nakrájenou papriku a smažte dalších 5 minut. Přidejte rajčata, smažte dalších 10 minut na mírném ohni. Poté rozemlejte v mixéru.
Krok 2
Lilek a cuketu umyjte, nechte oschnout a nakrájejte na plátky. Nakrájejte zbývající rajčata na plátky. Nakrájejte bazalku a promíchejte se zbývajícím máslem a česnekem.
Krok 3
Nejprve vložte omáčku do pekáče, pak vrstvu lilku. Na lilky položte vrstvu rajčat a cukety, pak lilky znovu. Nahoře pokapejte směsí česneku a oleje, dochuťte pepřem a solí. Plech zakryjte fólií a pečte při teplotě 190 ° C po dobu 1 hodiny. Při podávání ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami.
