Předkrm se nazývá jídlo, které se obvykle podává před hlavním. Občerstvení je klasifikováno jako teplé a studené a je vyrobeno z různých potravin: masa, ryb, zeleniny a ovoce. Některé restaurace jsou náročné na pracovní sílu, ale jiné se připravují rychle a snadno.
Pikantní předkrm v listech salátu
K přípravě slaného tvarohového občerstvení budete potřebovat následující produkty:
- 200 g tvarohu;
- 1-2 stroužky česneku;
- 20 g koprové zeleniny;
- 1-2 lžíce. l. majonéza;
- listy salátu;
- sůl.
Tvaroh protřepe přes síto. Kopr omyjte pod tekoucí vodou a osušte na papírové utěrce, poté jemně nakrájejte. Oloupejte stroužky česneku a nechte projít lisem. Smíchejte připravené ingredience: tvaroh, bylinky a česnek. Dochutíme solí, majonézou a dobře promícháme do krémova. Poté vložte vařené občerstvení na 20-30 minut do chladničky.
Listy salátu umyjte a osušte. Na každou položte malé množství náplně a list jemně stočte do role nebo kuželu tak, aby byla náplň uvnitř, a ihned podávejte předkrm ke stolu.
Koláče s rajčaty a sýrem
K přípravě teplého občerstvení podle tohoto receptu budete potřebovat:
- 400 g tenkého arménského lavash;
- 500 g rajčat;
- 600 g sýra;
- 100 g čerstvých bylin;
- 70 ml rostlinného oleje;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Nakrájejte tenké talíře arménského lavash na 8 až 12 porcí. Umyjte a osušte rajčata, pak je nakrájejte na tenké plátky spolu s tvrdým sýrem.
Na každou porci pita chleba (blíže k jednomu z okrajů) vložte náplň, nejprve plátky sýra, pak rajčata. Osolíme vše, pepř, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami, na to dáme další vrstvu sýra. Náplň zabalíme do pita chleba a výsledný „koláč“osmažíme z obou stran na pánvi namazané rostlinným olejem. Vařené předkrm se podává horký.
Svačina „Pohádka“
Chcete-li připravit toto lahodné občerstvení, musíte si vzít:
- 600 g čerstvě zmrazeného červeného rybího filé (losos, pstruh);
- 200 g loupaných krevet;
- 20 g červeného kaviáru;
- ½ okurky;
- 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
- rostlinný olej;
- zelené;
- mletý pepř;
- sůl.
Červené rybí filé nakrájejte na kostky a smažte je na pánvi v rostlinném oleji po dobu 10-15 minut. Poté přidejte oloupané krevety, sůl, pepř a smažte s rybou 3 minuty. Na úplný konec přidejte nasekané bylinky a sójovou omáčku.
Vložte hotovou rybu s krevetami do misky, silně ji utlačte a ochlaďte. Poté misku opatrně otočte dnem vzhůru. Připravené předkrm Skazka ozdobte červeným kaviárem a tenkými plátky čerstvé okurky.
