Určitě vyzkoušejte lahodnou, neobvyklou a kořeněnou cibulovou polévku - oceníte ji! Pikantní cibulová polévka v perštině se připravuje jen jednu hodinu.
Je to nutné
- - velké žárovky - 6 kusů;
- - kuřecí nebo zeleninový vývar - 1 litr;
- - olivový olej - 3 lžíce;
- - mouka - 2 lžíce;
- - šťáva z jednoho citronu;
- - skořicová tyčinka;
- - kurkuma mletá, sušená máta, semena pískavice - po 1/2 čajové lžičce;
- - krystalový cukr, mořská sůl, černý pepř, čerstvá petržel - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Cibuli nakrájejte na půlkroužky, za občasného míchání osmahněte na olivovém oleji, přidejte pepř a sůl.
Krok 2
Zvyšte teplotu, přidejte koření, mouku, zbývající olej, vařte za stálého míchání čtyři minuty - neměly by se vytvářet hrudky.
Krok 3
Postupně nalijte vývar, přidejte skořici, vařte čtyřicet minut.
Krok 4
Na konci vaření přidejte cukr a citronovou šťávu, odstraňte skořici. Ochutnejte polévku solí, odstavte z ohně.
Krok 5
Nalijte pikantní polévku z perské cibule do misek, posypte čerstvými bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!
