Dýně je velmi zdravá a chutná zelenina. V období, kdy podzim dává své dary, můžete vařit proso kaši v dýni. Tato kaše je nejen velmi chutná, ale zajímavá porce důstojně vyzdobí jídelní stůl.
Složení:
- Střední dýně - 1 ks;
- Proso - asi 2 sklenice, v závislosti na velikosti dýně;
- Voda - 300 ml;
- Cukr a sůl;
- Mléko - 1 sklo;
- Máslo - 1/3 balení;
- Sladké jablko - 1 ks;
- Med - 1 polévková lžíce.
Příprava:
- Vytřídějte zbytky a opláchněte proso krupice pod tekoucí vodou. Proso lze mísit s rýžovými krupami v poměru jedna ku jedné. Nalijte umyté cereálie studenou vodou, povařte a vařte na středním ohni, dokud se voda neodpaří. Poté nalijte mléko do polotovaru a přiveďte k varu. Proso odložte a podle chuti přidejte do kaše cukr a sůl. Kaši dobře promíchejte.
- Opláchněte dýni pod vodou a odřízněte horní část, bude sloužit jako víko. Odstraňte semena z dýně a vyřízněte dužinu, čímž vytvoříte prohlubeň, přičemž stěny nebudou tenčí než dva centimetry. Nakrájenou dužinu nakrájejte na malé kostky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Vložte nakrájenou dýňovou dužinu na proso.
- Oloupejte jablko, nakrájejte na 2 části a vyjměte semínka. Nastrouhejte jablko a přidejte do kaše, promíchejte všechny přísady. Kaši vložte do dýňové nádoby a vložte do předehřáté trouby. Deset minut před vařením přidejte do kaše máslo a med. Když jsou cereálie dobře uvařené, promíchejte kaši s rozpuštěným máslem a medem.
Servírujte kaši horkou, položte ji na stůl přímo do dýně a na talíře naaranžujte aromatickou kaši z dýně. Nahoře může být kaše ozdobena čerstvými bobulemi.
