Chudé vepřové maso je velmi zdravé a snadno stravitelné. Je užitečné jíst z něj pokrmy i pro lidi s problémy s trávicím traktem. Pro pestrou stravu zkuste vepřové maso v rajčatovém želé. Jídlo vypadá velmi slavnostně a chutná skvěle.
Je to nutné
- - vařené libové vepřové maso (500 g);
- - vařené kuřecí vejce (1 ks);
- - rajčatová šťáva (500 g);
- - karafiát (2 ks);
- - želatina (20 g);
- - cukr (1 lžička);
- - sůl (čtvrt čajové lžičky);
- - cukr (1 lžička);
- - černý pepř (podle chuti);
- - petržel (3 větvičky).
Instrukce
Krok 1
Vepřovou dužinu uvaříme ve slané vodě. Necháme vychladnout, maso nakrájíme na tenké plátky. Pokud jsou kusy velké, nakrájejte na 3-4 kusy.
Krok 2
Vařte vejce ve vodě a solte. Nakrájejte ho na tenké plátky.
Krok 3
Přidejte 2/3 šálku studené vody do želatiny. Nechte nabobtnat (50 minut).
Krok 4
Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce, přidejte sůl, hřebíček, cukr, pepř. Šťavu přiveďte k varu a přidejte k ní nabobtnanou želatinu. Míchejte šťávu, dokud se želatina úplně nerozpustí.
Krok 5
Teplý džus s želatinou přeceďte přes jemné síto. Naplňte želé formy do poloviny šťávou. Nechte tuto vrstvu ztvrdnout.
Krok 6
Na první vrstvu položte kousky masa, na maso plátky vajec. Zbylou šťávu zalijeme masem a posypeme petrželkou. Želé vložte do chladu, dokud neztuhne.
