Zelné rolky z hroznových listů nebo zelí se zpravidla vyrábějí s masovou náplní. Ale pokud se to udělá s rybami, ukáže se, že nebudou o nic méně chutné. Takové jídlo nevyžaduje mnoho času na vaření a je jemné a aromatické.
Je to nutné
- - filé z bílé ryby 500 g;
- - masový vývar 1, 5 l;
- - cibule 2 ks;
- - 40 hroznových listů;
- - petržel, kopr, špenát;
- - koření, pepř, sůl.
- Pro omáčku
- - zakysaná smetana;
- - česnek 5 zubů.
Instrukce
Krok 1
Rybí filé důkladně opláchněte studenou vodou a osušte papírovými ručníky. Nakrájet na malé kousky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kousky. Smíchejte ryby a cibuli, mleté maso.
Krok 2
Pečlivě roztřiďte petržel, kopr a špenát, umyjte a nakrájejte. Přidejte to vše k mletým rybám, promíchejte. Ochutíme solí a pepřem, přidáme koření a znovu promícháme.
Krok 3
Opláchněte hroznové listy dobře. Jemně je vložte do nádoby a zalijte vroucí vodou po dobu 5-7 minut. Poté listy zahoďte do cedníku a nechte odtéct vodu. Rozložte každý kus zvlášť od sebe.
Krok 4
Z mletého masa vytvořte malé klobásy a zabalte je do hroznových listů. Vložte do hrnce s těžkým dnem, přidejte vývar a duste do měkka. V samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu s nasekaným česnekem. Podáváme závitky z rybího zelí se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.
