Originální slaná mísa ve formě sušených chobotnicových nití se sezamovými semínky a pistáciami je vynikajícím rychlým občerstvením k pivu. Toto jídlo patří do jihokorejské kuchyně, kde je velmi milované a oceňované.
Je to nutné
- • 150 g chobotnice (sušené hobliny);
- • 1 čajová lžička sezamových semen;
- • 1 lžíce cukru;
- • 2 čajové lžičky mletých pistácií;
- • 2 lžíce rostlinného oleje;
- • 1 stroužek česneku.
Instrukce
Krok 1
Solené hobliny olihně najdete snadno v obchodech s potravinami, zejména v blízkosti regálů s nízkým obsahem alkoholu.
V originále Korejci berou slaná slaměná slámka, takže pokud si chcete připravit pokrm podle původního receptu, můžete chobotnici před přímým vařením namočit do čisté vody a poté vysušit.
Krok 2
Oloupejte celé pistácie a přeměňte je na prášek - můžete je rozdrtit v třecí misce nebo dát do mixéru a rozdrtit na prach. Na dvě čajové lžičky pistáciového prášku potřebujete asi tucet ořechů.
Krok 3
Vezměte velký stroužek česneku, oloupejte a nakrájejte velmi jemně.
Krok 4
Na talíř naaranžujeme sezamová semínka, krystalový cukr, nadrobno nakrájený stroužek česneku. Tento talíř by měl být v docházkové vzdálenosti, protože rychlost vaření bude velmi vysoká a jednoduše nebude čas na získání (měření) potřebných ingrediencí. Proto je lepší vše připravit předem.
Krok 5
Vložte pánev na střední teplotu, nalijte do ní olej (rostlinný), který by se měl dobře zahřát. Nejprve vhoďte nasekaný česnek, smažte, dokud se neobjeví vůně.
Krok 6
Dále položte proužky chobotnice a rychle se otočte a smažte, dokud nezhnědnou.
Krok 7
Jakmile chobotnice získá zlatohnědou barvu, nalijte do ní granulovaný cukr, okamžitě vypněte oheň a vše rychle promíchejte.
Krok 8
Vložte hobliny na talíř, posypte sezamovými semínky a poté pistáciovým práškem. Předkrm je připraven.
