Pečení koláčů doma může být docela jednoduché. Mějte trochu trpělivosti, vyzbrojte se nezbytnými tajemstvími pečení koláčů a zkuste to. Výsledek jistě potěší vás i vaše blízké.
Je to nutné
-
- • mléko nebo voda - 1 sklenice
- • droždí - 30 g
- • mouka - 4 - 4, 5 šálků
- • vejce - 2 ks.
- • máslo nebo rostlinný olej nebo rozpuštěný margarín - 1/3 lžíce
- • cukr - 0,5 šálků na koláče se sladkou náplní
- 2 čajové lžičky - na koláče se slanou náplní
- • sůl - 1/4 čajové lžičky
- • libovolná náplň do koláčů podle vašeho vkusu.
Instrukce
Krok 1
Na pečení koláčů použijte těsto připravené metodou bez páry. Zahrnuje současné přidání všech přísad do těsta. Tato metoda je rychlejší a jednodušší než metoda houba, která vyžaduje spoustu času a dovedností.
Míchejte droždí v teplém mléce (nebo vodě) do 35 ° C bez shlukování. Přidejte cukr. Rozšlehejte vejce se solí a přidejte do mléka s droždím.
Krok 2
Do směsi postupně přidávejte mouku a míchejte těsto, aby se nevytvořily hrudky. V neposlední řadě přidejte do těsta rozpuštěný margarín nebo máslo. Míchejte těsto, dokud se snadno nedostane z vašich rukou.
Krok 3
Vložte hnětené těsto do hluboké nádoby namazané rostlinným olejem, přikryjte čistým bavlněným ručníkem a položte na teplé místo.
Zatímco se těsto blíží, hrajte s náplní.
Krok 4
Připravte si náplň podle vašeho výběru. Pokud máte rádi zelnou náplň, poduste ji s cibulí a kořením.
Mleté maso by mělo být buď smažené na pánvi, nebo vařené maso na mlýnku na maso, přidejte k němu restovanou cibuli a vývar.
Chcete-li upéct sladké koláče, předem vložte do těsta množství cukru pro sladké koláče.
Náplň do sladkých koláčů musí být také připravena předem: nakrájená jablka lze trochu dušit na másle s přídavkem skořice, pokud je náplň ze sušeného ovoce, musí být nejprve vařena, rozemletá v mlýnku na maso nebo v kuchyňský robot, podle potřeby přidejte cukr a ořechy.
Krok 5
Vraťme se k testu. Odpovídající těsto by se mělo zdvojnásobit. Měl by být znovu hněten a ponechán chvíli stát, dokud nezačne znovu stoupat.
Hotové těsto dejte z nádobí na suché prkénko, předem posypané moukou. Těsto rozdělte na malé kousky a tvarujte do kuliček. Nechte je ležet na desce po dobu 10 minut, můžete je tentokrát přikrýt ubrouskem.
Krok 6
Poté vyvařte válečkem nebo prsty zploštěte kuličky do kulatého dortu o tloušťce asi 1 cm. V době válcování na váleček příliš netlačte, koláče pak budou měkké a nadýchané.
Do hrnku dejte dostatek náplně, aby se okraje těsta bez problémů spojily. Přeložte napůl a okraje úhledně sevřete bez mezer. Tvarujte placičky do oválného tvaru.
Krok 7
Připravené koláče položte na plech předolejovaný a naolejovaný moukou, ševem dolů, ve vzdálenosti 2 cm od sebe. Pečicí plech odložte na 15 minut na teplé místo, aby se pečivo prokazalo. Když jsou připraveny k pečení, rozložené karbanátky by se měly zaoblit a mírně zvýšit objem.
Jemně namažte koláče rozšlehaným vejcem a vložte do trouby, předehřáté na 180 - 200 ° C po dobu 15-20 minut.
Krok 8
Víko trouby lze otevřít, pouze když jsou koláče dobře opečené. Pak je můžete zkontrolovat, zda jsou připravené. Jeden z nich probodněte zápalkou. Pokud zápalka zůstane suchá a těsto se na ní nelepí, pak jsou vaše koláče hotové.
Užijte si tvorbu svých rukou a dobrou chuť!
