Tento kastrol zůstane lahodný, ať už je horký, teplý nebo úplně studený. Okouzlující sladkost dodává tomuto pokrmu tradičně používané ricotto v italských receptech. Kastrol je jako hlavní chod dokonalý.
Je to nutné
- - 2 cukety;
- - 300 g rýže;
- - 1 vejce;
- - 200 g ricotty;
- - 1 cibule;
- - 150 g parmezánu;
- - 50 g zakysané smetany;
- - 50 g strouhanky;
- - mléko;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cuketu. Pokud jsou cukety mladé, stačí je opláchnout vodou. Nakrájejte na talíře o tloušťce nejvýše 5 mm. Odstraňte slupku z cibule, opláchněte a nakrájejte na co nejmenší kostky.
Krok 2
Vařte cibuli a cuketu na pánvi s trochou oleje. Vařte je, dokud se veškerá tekutina ze zeleniny neodpaří. Vařte na středním ohni. Proces vaření bude trvat asi 15 minut.
Krok 3
Opláchněte rýži a pečte ji ve slané vodě, dokud nebude hotová. Vypusťte a nechte stranou, aby mírně vychladly. Rozemlejte parmazán a ricotto v mixéru.
Krok 4
Zkombinujte veškerou připravenou zeleninu, rýži, drcené sýry a vejce. Přidejte trochu mléka a promíchejte. Konzistence směsi by měla být podobná tekuté zakysané smetaně.
Krok 5
Zapekací misku vymastíme máslem a na dno posypeme strouhankou. Nalijte směs do formy. Vložte kastrol do předehřáté trouby a vařte 15 minut. Poté vyjměte, namažte horní část kastrolu zakysanou smetanou a vložte znovu do trouby, nyní pouze na 10 minut. Teplota pečení by měla být 180 stupňů.
