Voňavá, šťavnatá rybí kastrolka se švestkami, rýží, zeleninou a sýrem - to je originální chuť a neobvyklá kombinace, která potěší doslova všechny členy rodiny. Toto jídlo je ideální pro slavnostní večeři.
Složení:
- 800 g filé z tresky;
- 2 lžíce majonézy;
- 150 g tvrdého sýra;
- 2/3 šálku rýže
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 2 rajčata;
- 70 g sušených švestek;
- slunečnicový olej;
- sůl, černý pepř a rybí koření.
Příprava:
- Oloupejte filé z tresky váhy, opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky a nakrájejte na pravidelné porce.
- Vložte kousky ryby do jakékoli nádoby na jídlo, dochuťte rybími koření a majonézou, míchejte, dokud se koření nerozdělí rovnoměrně, a vložte do chladničky, abyste marinovali.
- Mezitím namočte sušené švestky na 10 minut do studené vody, poté je vyjměte z vody a nakrájejte na proužky.
- Opláchněte rýži, vařte do měkka a vychladněte. Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle. Nakrájejte rajčata na kruhy. Pro tento recept můžete vzít nejen obyčejná rajčata, ale také cherry rajčata, která se při použití jednoduše rozkrojí na polovinu.
- Na pánvi zahřejte olej.
- Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na kostičky, mrkev nastrúhejte, tyto ingredience vložte do rozpáleného oleje a restujte.
- Nalijte hotové smažení do vařené rýže a zamíchejte lžící.
- Nádobu přikryjte potravinářskou fólií. Na fólii položte smaženou rýži a na ni položte kousky marinované tresky.
- Tresku zakryjte proužky švestek a sušené švestky rajčatovými kruhy.
- Obsah formuláře zakryjte velkým množstvím sýra a pošlete do trouby po dobu 25-30 minut, předehřáté na 180 stupňů.
- Po této době vyjměte připravený rybí hrnec s rýží a zeleninou z trouby, trochu vyjměte, nakrájejte na porce, naložte na talíře a podávejte s čerstvou zeleninou (nebo salátem).
