Italský mléčný výrobek ricotta vám umožní připravit lahodná jídla, včetně sladkého pečiva, například nejjemnějšího vzdušného rozinkového koláče.
Je to nutné
- Ingredience na formu o průměru 20 cm:
- - 100 gr. rozinky (vypeckované);
- - 50 ml červeného polosladkého vína;
- - 140 gr. máslo;
- - 250 gr. ricotta;
- - 180 gr. Sahara;
- - 3 vejce (co největší);
- - 175 gr. mouka;
- - 2 čajové lžičky prášku do pečiva;
- - moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Všechny přísady do dortu by měly mít pokojovou teplotu. Zahřejte víno v hrnci a nalijte do něj čistá rozinky. Po uvaření oheň snižte na minimum, rozinky vařte 15 minut.
Krok 2
Předehřejte troubu na 180 ° C. Kulatý tvar posypeme moukou.
Krok 3
Oddělte žloutky od bílků. Porazte z proteinů velmi elastickou pěnu.
Krok 4
V mixéru rozšlehejte máslo a cukr, přidejte kousky ricotty a žloutky (jeden po druhém, pokaždé porazte hmotu). Nalijte víno s rozinkami do misky, míchejte špachtlí do hladka.
Krok 5
Mícháme rozšlehaný bílek, přidáme mouku s práškem do pečiva. Hněteme homogenní těsto a dáme ho do formy.
Krok 6
Pečeme koláč po dobu 45 minut, necháme ho vychladnout a na ozdobu použijeme práškový cukr.
