Známé přísloví, že první palačinka je hrudkovitá, pravděpodobně ženy v domácnosti nepotěší. U některých se ukázalo, že to není jen zkouška, ale také několik dalších palačinek. Znalost některých triků pomůže zabránit znehodnocení jídla.
Je to nutné
- - pánev;
- - máslo;
- - přísady na palačinky.
Instrukce
Krok 1
Pokud palačinka nějakým způsobem, ale přesto vzlétla z pánve a zůstala téměř neporušená, pak ji hostitelka může rychle sníst, aby rodina tento dohled neviděla. Někdy se stane, že se těsto pevně drží na pánvi. Musíte zastavit proces a pokusit se drhnout nádobí. Ale ani další palačinka uvařená na ní není šťastná. Stejně jako jeho bratr se pevně držel dna. Jde tedy o složení těsta nebo pánve.
Krok 2
Smaltovaná pánev není vhodná k pečení palačinek. Díky tomu budou všechny palačinky hrudkovité. Nejlepší je použít litinovou pánev. Vhodná je také kovová se silným dnem. Jídla musí být připravena určitým způsobem. Nejprve postavte tuto jednotku na vysokou teplotu a nalijte slunečnicový olej. Musí to být rafinované.
Krok 3
Poté, co je pánev dobře zahřátá, můžete část těsta vylít. Chcete-li přesně určit tento okamžik, vložte těsto do středu. Pokud se kolem kapky vytvořily zvlněné bubliny, znamená to, že můžete vylévat těsto na palačinky.
Krok 4
Nejprve promíchejte těsto (a to před pečením každé palačinky), nabijte naběračkou požadované množství a nalijte ho do nejvzdálenějšího rohu pánve. Uchopte rukojeť kuchyňskou rukavicí a jemně otočte litinovou pánvi, aby se těsto rovnoměrně rozložilo po povrchu. Když je palačinka na jedné straně smažená, vyzvedněte ji plochou špachtlí a přišroubujte ji na druhou.
Krok 5
Aby palačinky nebyly hrudkovité, nalijte těsto do dobře vyhřáté pánve s máslem. Abyste ji nepřidávali pokaždé, odřízněte polovinu cibule a nakrájejte ji na vidličku. Nalijte rafinovaný slunečnicový nebo olivový olej do talířku. Namočte do něj plochou stranu cibule a namažte spodní část pánve.
Krok 6
Dalším důvodem, proč palačinky zcela odmítají být odstraněny, je nesprávná konzistence těsta. S největší pravděpodobností do toho dáte trochu mouky. Přidejte trochu této přísady a těsto dobře promíchejte mixérem, aby v něm nebyly žádné hrudky. Poté budou palačinky dobře vypadat.
Krok 7
Pokud je v těstě málo mouky, pak palačinky na kefíru, jogurtu také mají malou šanci zůstat v pánvi neporušené. V těchto tekutinách je nejlepší péct palačinky.
Krok 8
A na závěr recept na palačinky, které budou dokonale odstraněny na horké naolejované litině nebo na kovové pánvi se silným dnem. Vezměte 500 gramů mouky - to jsou 3 fazetové sklenice bez vrcholů. Přidejte 400 ml vlažného mléka (2 takové sklenice), 3 vejce, 2 lžíce cukru a sůl podle chuti. Vezměte čtvrt lžičky jedlé sody a uhaste ji několika kapkami citronové šťávy. Smíchejte všechny ingredience v mixéru nebo mixéru a z těsta upečte lahodné palačinky.
