Frittata je slavný zeleninový koláč, který lze snadno připravit doma. Kombinace zeleniny s jemným bramborovým těstem činí tento recept nízkokalorický a ve výsledku se koláč stane vydatným s jemnou náplní.
Je to nutné
- –Čerstvé brambory (220 g);
- –Čerstvé žampiony (40 g);
- - vejce (3 ks);
- –Čerstvá velká rajče;
- –Střední cibule;
- - šunka (160 g);
- –Sýr (40 g);
- –Sůl, česnek a pepř podle chuti;
- - máslo (25 g).
Instrukce
Krok 1
Důkladně opláchněte a oloupejte veškerou zeleninu. Odstraňte slupku z brambor, odstraňte slupku z rajčat. K tomu nejdříve ponořte rajče do vroucí vody na 2-4 minuty. Kůže tak zmizí rychleji. Nakrájejte rajčata. Papriku rozdělíme na polovinu a odstraníme vnitřní semínka.
Krok 2
Brambory nakrájejte na malé kostky a poté vařte do poloviny ve vodě a soli. Brambory dejte vychladnout do samostatné mísy. Houby opláchněte, odstraňte přebytečné nečistoty a nasekejte jakýkoli tvar. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
Krok 3
Papriku a šunku nakrájejte na tenké proužky. Vezměte brambory, rozmačkejte paličkou. Dále přidejte do bramborové hmoty vejce, sůl a pepř. Do těsta vložte také drcený česnek. Vše promíchejte do homogenní hmoty.
Krok 4
Vymažte hlubokou formu olejem a vyložte vrstvu bramborového těsta. Smažte každou zeleninu a šunku zvlášť na pánvi. Položte náplň na vrstvu brambor a vložte do trouby na 30-40 minut. Po této době otevřete troubu, vyjměte frittatu, posypte strouhaným sýrem a misku vložte zpět do trouby. Po 10-15 minutách bude dort hotový. Umístěte frittatu na rovnou misku a podávejte se zakysanou smetanou.
