Velmi jemný meruňkový dezert. Taková charlotte se velmi dobře hodí k jakémukoli jídlu a občerstvení, hodí se k čaji a potěší všechny domácnosti a hosty a nenechá nikoho lhostejným.
Je to nutné
- - 100 g másla;
- - 1 kg zralých meruněk;
- - 250 g prvotřídní mouky;
- - 1 PC. sáček prášku do pečiva;
- - 200 g cukru;
- - 4 věci. kuřecí vejce;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte jeden kilogram zralých meruněk. Nejlepší je vzít si velké, jsou masitější a koláč se ukáže být něžný. Meruňky umyjte studenou sprchou. Meruňky přeneste na velké síto nebo cedník a celé opláchněte. Nechte vodu úplně odtéct a meruňky osušte. Sušené meruňky nakrájejte na poloviny a vyjměte semínka. Snažte se nezmačkat buničinu. Nakrájejte na malé klíny.
Krok 2
Jemně rozbijte kuřecí vejce, oddělte žloutky od bílků. V mixéru rozšlehejte žloutky, přidejte cukr a šlehejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte do hlubokého šálku a přidejte prášek do pečiva, promíchejte. Za stálého míchání přidejte prosátou mouku.
Krok 3
V samostatném šálku vyšlehejte bílky do nadýchaného stavu a přidejte do těsta. Těsto trochu osolíme a promícháme. Formu na pečení velmi dobře vymažte olejem, vyložte těsto, udělejte malou stranu. Na těsto dáme ještě trochu oleje, potom přidáme meruňkové klíny a znovu trochu oleje.
Krok 4
Pečte v dobře předehřáté troubě po dobu třiceti minut, vyjměte a ochlaďte, před podáváním ozdobte šlehačkou nebo smetanou.
