Salát Tabbouleh je arabské jídlo. Je připraven z obilovin, bylin a zeleniny. Díky obilovinám je toto jídlo uspokojivé a zelenina mu nedovolí ztratit svěžest. Kromě toho, že salát tabbouleh má příjemnou chuť a vůni, je také velmi zdravý.
Je to nutné
- - 200 g kuskusu nebo bulguru;
- - 3-5 rajčat, jejich počet závisí na velikosti;
- - 150 g petrželky bez stonků;
- - 1 sladká paprika;
- - 1-2 okurky;
- - 1 červená cibule;
- - svazek čerstvé máty nebo 2-3 suché lžíce;
- - sůl pepř;
- - olivový olej;
- - citronová šťáva.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit cereálie. Ať už se použije jakákoli obilovina, bude způsob přípravy stejný. Je roztříděno, promyto, ochuceno solí a pepřem a nalito vroucí vodou v poměru 1: 1, 5. Pokud se v salátu použije sušená máta, přidá se hned. Misky s obilninami jsou zakryty víkem a ponechány, dokud se tekutina úplně neabsorbuje.
Krok 2
Rajčata jsou nasekaná. Čím jsou zralější a šťavnatější, tím chutnější a aromatičtější bude salát. Nakrájejte petržel co nejmenší, ovlivní to také chuť hotového pokrmu. Pokud existuje čerstvá máta, pak je také rozdrcena. Okurky, paprika a červená cibule jsou nakrájeny na malé kousky.
Krok 3
Dušené cereálie jsou důkladně promíchány, což je nezbytné pro větší křupavost, a smíchány se zeleninovým salátem. Podle chuti se přidá sůl a pepř.
Krok 4
Zbývá jen natankovat. U salátu tabbouleh se jako zálivka tradičně používá směs citronové šťávy a olivového oleje. Hotový salát se na pár hodin odstraní na chladném místě, aby se namočil.
