Sladký ranní rýžový karamelový pudink je skvělou volbou pro rodinnou snídani. Jak jste již pochopili, rýžový pudink je připraven, při přípravě se používá mnoho koření. Karamel se rychle vyrábí z cukru a vody.
Je to nutné
- Pro pudink:
- - 1 litr mléka;
- - 125 g kulaté rýže;
- - 80 g cukru;
- - 50 g bezsemenných rozinek;
- - 30 g loupaných pistácií;
- - sáček vanilkového cukru;
- - 2 vejce;
- - 1 hvězda karafiátu;
- - sůl, skořice podle chuti.
- Pro karamel:
- - 125 g hnědého cukru;
- - 50 ml vody.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kulatou rýži. Nalijte mléko do hrnce se silným dnem, přidejte vanilku a běžný cukr. Přidejte hřebíček a skořici, špetku soli. Přiveďte mléko k varu, nalijte do něj rýži a vařte na mírném ohni po dobu 35 minut.
Krok 2
Opláchněte rozinky, podlejte teplou vodou a odložte na 10 minut. Poté vypusťte vodu a rozinky osušte papírovými ručníky. Rýžovou kaši mírně ochlaďte, rozšlehejte do ní 2 vejce, přidejte rozinky, promíchejte.
Krok 3
Příprava karamelu: Hnědý cukr a vodu smíchejte v hrnci s těžkým dnem, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, dokud se nevytvoří karamel.
Krok 4
Zapekací misku vymastíme máslem, nalijeme do ní hotový karamel. Pokud chcete, můžete hmotu naložit do porcovaných pudingových plechovek, pokud je máte. Na karamel položte rýžovou kaši a uhlaďte.
Krok 5
Vložte misku na pudink na plech a plech do poloviny naplňte horkou vodou. Pečte na středním ohni po dobu 45 minut. Pokud jsou formy malé, stačí 30 minut.
Krok 6
Karamelový rýžový pudink Sweet Morning by měl ve formě mírně vychladnout, poté jej můžete přenést na misku, posypat nasekanými pistáciemi.
