Taková role bude neobvyklým a originálním doplňkem slavnostního stolu. Kombinace šťavnatého hovězího masa, třešní, mandlí a koření ohromí chuť každého labužníka.
Ingredience na role:
- 700 g hovězí svíčkové;
- 200 g třešní;
- 100 g mandlí;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 1 lžička skořice;
- 3 pupeny sušených hřebíčků;
- sůl pepř.
Ingredience na omáčku:
- 1 šálek čerstvých třešní
- 1-2 lžíce. lžíce mouky;
- cukr, sůl podle chuti.
Příprava:
- Hovězí svíčku umyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte přes vlákna na 4 kusy. Beat na obou stranách, dokud nejsou získány tenké vrstvy. Poté překryjte desku. Maso dochuťte solí a pepřem.
- Uvolněte třešně ze semen a posekejte mandle mixérem nebo válečkem.
- Hovězí steaky posypeme nasekanými mandlemi a přidáme vypeckované třešně. Srolujte do těsné role, přitiskněte okraje párátkem.
- Na pánvi zahřejte 3 lžíce rostlinného oleje. Rohlíky ze všech stran rychle osmažte na oleji.
- Nalijte vodu na dno pánve tak, aby zakrývala rohlíky o něco méně než polovinu, přidejte koření - skořici a hřebíček.
- Sekané maso dusíme do měkka, 40 minut.
- Nyní zbývá připravit třešňovou omáčku pro krásnou prezentaci našeho jídla.
- Na suché pánvi lehce zahřejte 1-2 lžíce mouky.
- Odstraňte semena z třešní. Přidejte třešně na mouku.
- Dochutíme solí, přidáme trochu cukru a dusíme do hustého stavu.
- Do třešní můžete také přidat tekutinu, která se tvoří při dušení masa.
- Hotovou omáčku je třeba protřít sítem do hladka.
Podávejte horké role s odstraněnými párátky. Omáčka může být podávána samostatně, nebo můžete rolky okamžitě nalít.
