Khachapuri v adjarském stylu je ideální volbou pro oběd, ke kterému můžete podávat masový vývar s bylinkami a zeleninou. Pečení je snadné, můžete si připravit různé náplně, ale původní recept stále obsahuje sýr feta a vařená vejce.
K přípravě adžarijských chačapurů si vezměte 0,5 kg těsta z máslového droždí. Toto množství je dostatečné pro to, abyste nakrmili čtyři lidi. Rozdělte jej na několik částí. Každý kousek válečkem vyvalte na dort a po okrajích vytvořte nárazníky.
Uvařte sedm kuřecích vajec, měla by být vařena natvrdo. Nastrouhejte 400 g sýra feta na hrubém struhadle, nakrájejte vejce, ingredience dobře promíchejte v samostatné misce. Na každý koláč dáme náplň ze sýra a vajec a boky vymastíme převařenou vodou.
Předehřejte troubu na 220 stupňů, namažte plech na pečení rostlinným olejem, lodě položte na krátkou vzdálenost od sebe. Pečeme 20 minut.
Na středním struhadle nastrouhejte 100 g sýra suluguni. Vyjměte nahnědlé čluny z trouby. Posypeme každý koláč sýrem, na něj dáme malý kousek másla a zašleháme jedno syrové kuřecí vejce. Vložte znovu do trouby a pečte, dokud nejsou vejce hotová.
Ochlaďte adžianské khachapuri, ozdobte bylinkami a podávejte. K tomuto pokrmu můžete připravit masový nebo kuřecí vývar. A pokud máte v plánu večer podávat koláče, připravte speciální omáčku z adjiky, česneku a ayranu. Smíchejte ingredience, přidejte jemně nasekaný koriandr a nalijte do malé misky. Hosté si budou moci sami vzít správné množství omáčky.
