Gruzínská kuchyně je velmi populární po celém světě. Khachapuri je v tomto případě jedním z nejvýraznějších příkladů. Samotné slovo „khachapuri“v překladu z rodného gruzínského jazyka znamená „chléb s tvarohem“. Takový překlad je poměrně obecný, protože nejčastěji se při přípravě tohoto jídla nepoužívá tvaroh, ale strouhaný sýr. Tradičně se chačapuri pečou na dřevěném uhlí, ale milovníci gruzínského plochého chleba jej mohou snadno upéct na běžné pánvi.
Je to nutné
mixér nebo mixér, pánev, 2 vejce, 200 g jakéhokoli druhu sýra, 200 g husté zakysané smetany, rostlinný olej, malá hromada kopru, 2 lžíce mouky jakéhokoli druhu
Instrukce
Krok 1
Existuje mnoho odrůd khachapuri. Gruzínské chlebové placky se navíc liší nejen svým obsahem, ale také způsobem přípravy těsta a formou pečení. To je způsobeno skutečností, že každý region Gruzie má své vlastní tradiční recepty na přípravu různých pokrmů. Navíc chačapuri vařené v různých oblastech mají dokonce různá jména. Khachapuri s náplní se obvykle připravuje ve formě člunů nebo malých koláčů, ale sýrové khachapuri se nacházejí v kulatých, oválných a podlouhlých tvarech.
Krok 2
Chcete-li vařit khachapuri na běžné pánvi doma, potřebujete minimální množství přísad. Hlavní výhodou tohoto jídla je jeho úžasná rychlost a jednoduchost přípravy. Nejprve si hned připravte sýr a kopr. Nakrájejte zeleninu co nejjemněji a nastrúhejte sýr.
Krok 3
Existuje několik možností pro přípravu těsta pro gruzínské khachapuri. Nejjednodušší z nich je následující. Vezměte předem připravené množství zakysané smetany, přidejte dvě lžíce mouky (nejlépe se sklíčkem) a dvě vejce. Všechny přísady musí být důkladně promíchány. Můžete použít mixér nebo mixér, ale většina žen v domácnosti používá metly známé všem.
Krok 4
K výsledné hmotě se okamžitě přidá nasekaný kopr a strouhaný sýr. Poté je těsto khachapuri připraveno k pečení. Umístěte tortilly do předehřáté pánve. V této fázi přípravy tortilly můžete experimentovat - váš chačapuri může být malý, velikost pánve, oválný, kulatý. Vše záleží jen na vaší fantazii. Výsledné koláče jsou smažené na obou stranách. Tento recept je velmi podobný tomu, jak pečete běžné palačinky.
