Zběsilé tempo života vám zřídka umožní hýčkat vaši domácnost lahodnými, výživnými a zdravými polévkami. Ale polévky obnovují rovnováhu tekutin v těle, dodávají potřebné vitamíny a minerály a snadno a rychle se vstřebávají. Připravte svým blízkým bramborovou polévku se sýrem a krutony. Je snadno připravitelný, výživný, ekonomický a co je nejdůležitější, zabere vám to minimum času.
Je to nutné
-
- Brambory - 1 kilogram,
- mléko - 1-2 sklenice,
- vývar - 0,5-1 litr,
- cibule - 1-2 kusy,
- česnek - 2-4 hřebíček
- tvrdý sýr (gouda
- tilsiter
- Holandština) - 200 gramů,
- máslo - 100 gramů,
- sůl
- mletý pepř
- zelenina,
- žitný nebo pšeničný chléb,
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Připravte vývar předem. Maso, kuře nebo zelenina. Pokud čas nestačí, můžete na polévku použít pitnou vodu.
Krok 2
Brambory je třeba oloupat a nakrájet na malé kousky. Vložte ji do hrnce s těžkým dnem a podlejte horkým vývarem nebo vodou. Nalévejte příliš mnoho tekutiny. Mělo by pokrývat brambory ne více než 1 centimetr. Brambory na začátku vaření osolte, aby ztratily méně minerálů. Přiveďte k varu a vařte 20-30 minut, dokud nejsou brambory plně uvařené. Pamatujte, že mladé brambory se vaří rychleji.
Krok 3
Zatímco se brambory vaří, oloupejte a jemně nakrájejte cibuli. Smažte to na másle do zlatova. Poté jeden nebo dva stroužky česneku najemno nasekejte. Přidejte česnek na pánvi s cibulí, promíchejte a odstavte z ohně.
Krok 4
Sýr by měl být strouhán na jemném struhadle. Vařte mléko. Pokud do brambor přidáte studené mléko, získají šedivý odstín.
Krok 5
Připravené brambory je třeba rozdrtit dřevěným drcením a poté je rozšlehat v mixéru. K sekání brambor můžete také použít sítko na vlasy.
Krok 6
K bramborám přidejte smaženou cibuli a sýr.
Krok 7
Bramborovou hmotu rozpusťte vařeným mlékem na konzistenci tekutého pyré. Přiveďte polévku k varu a odstavte ji z ohně.
Krok 8
Připravte si krutony. Chléb nakrájejte na kousky požadovaného tvaru. Na pánvi zahřejte rostlinný olej (slunečnicový, olivový nebo sezamový). Smažte v něm připravený chléb do zlatova.
Krok 9
Nastrouhejte zbývající česnek na jemném struhadle, promíchejte se solí. Hlavní hořkost je obsažena v centrálním výhonku česneku, odstraňte ho před nasekáním hřebíčku.
Krok 10
Krutony potřete česnekovou směsí.
Krok 11
Nalijte polévku do misek, naložte krutony. Dobrou chuť.
