Jak Vařit Rizoto Z Pohanky

Obsah:

Jak Vařit Rizoto Z Pohanky
Jak Vařit Rizoto Z Pohanky

Video: Jak Vařit Rizoto Z Pohanky

Video: Jak Vařit Rizoto Z Pohanky
Video: Jak uvařit výbornou pohanku | opravdu chutné pohankové rizoto nebo kaše | vegan 2024, Listopad
Anonim

Rizoto je jedním z nejoblíbenějších italských jídel. Jedná se o kříženec mezi kaší a polévkou, ze které se vařila veškerá tekutina. Existují stovky receptů na rizoto, z nichž některé jsou jednoduché a neuvěřitelně složité. Toto jídlo může být lehké vegetariánské nebo vydatné maso, kořeněné nebo velmi jemné, drobivé nebo tekuté. Vše záleží na vaší náladě a představivosti.

Jak vařit rizoto z pohanky
Jak vařit rizoto z pohanky

Je to nutné

    • kuřecí vývar - 2 lžíce;
    • cibule - 2 ks;
    • vejce - 1 ks;
    • pohanka - 1 polévková lžíce;
    • olivový olej - 1 polévková lžíce l;
    • máslo - 1 lžička;
    • petržel - 1 svazek;
    • sůl;
    • Parmezán.

Instrukce

Krok 1

Prvním krokem je příprava kuřecího vývaru. Pokud ho nechcete vařit nebo z nějakého důvodu nedávají čas, vezměte si běžnou bujónovou kostku. To vůbec neovlivní chuť pokrmu.

Krok 2

Nezapomeňte, že během přípravy rizota budete neustále potřebovat vývar a horký. Proto s ní položte pánev na mírný oheň a udržujte ji tam až do konce procesu vaření.

Krok 3

Poté na pánvi zahřejte olivový olej a máslo. Nezapomeňte, že pánev by měla být velká, s víkem a vysokými okraji, protože by neměla být větší než 2/3.

Krok 4

Cibuli umyjte, oloupejte a nakrájejte na jemno. Smažte to do zlatova, lehce osolte.

Krok 5

Nyní vezměte vejce, rozšlehejte mixérem nebo vidličkou a promíchejte s pohankou. Poté opatrně nalijte pohanku do pánve a dobře promíchejte s cibulí. Smažte to tři až pět minut a nezapomeňte trochu posolit.

Krok 6

Po malých dávkách přidejte horký vývar a obsah pánve neustále míchejte. Jakmile pohanka absorbuje vlhkost, přidejte další.

Krok 7

Rizoto přivedeme k varu, přikryjeme a dusíme patnáct až dvacet minut, dokud není mísa hotová. Ke konci vaření přidejte nasekanou petrželku a když je pohanka vařena na požadovaný stupeň, přidejte vychlazené máslo nakrájené na kostičky.

Krok 8

Při vaření pohanky nezapomeňte, že si musí zachovat svou strukturu a nesmí se proměnit v tekutou kaši.

Krok 9

Hotové jídlo rozprostřete na talíře a posypte parmezánem. Všechny ostatní přísady jsou věcí chuti. Maso, slanina, ryby nebo mořské plody jsou skvělým doplňkem. Ze zeleniny, karfiolu nebo rajčat dodá rizoto zvláštní chuť. Dobrou chuť!

Doporučuje: