Játra jsou velmi užitečným produktem, takže byste na ně neměli zapomínat a nezapomeňte je zahrnout do jídelníčku vaší rodiny.
K vaření potřebujeme:
- 400 gr. vepřová játra
- 100 g rozpuštěný tuk
- 120 g cibule
- 400 gr. vařené brambory,
- 50 gr. čerstvé houby,
- 100 g konzervovaný zelený hrášek,
- 6 kuřecích vajec
- 50 gr. sádlový tuk,
- česnek,
- sůl,
- 3 čerstvé okurky,
- 1/2 šálku sraženého mléka.
Metoda vaření
Vezmeme játra, vyřízneme všechny žlučovody, odstraníme film a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Houby důkladně umyjeme a nasekáme. Slaninový tuk nerozřezáváme na velké kousky. Brambory umyjte, vařte v uniformě a po vychladnutí je oloupejte a nakrájejte na kostky. Opláchněte čerstvé okurky pod tekoucí vodou a nakrájejte je na salát.
Na pánvi zahřejte tuk a rychle smažte připravená játra, přidejte nakrájenou cibuli, nasekané čerstvé houby, slaninový tuk a trochu osmažte. Potom přidáme brambory, nadrobno nasekaný česnek, černý pepř, sůl, zelený hrášek a rozšlehaná solená vejce. Vše dobře promíchejte a pečte v troubě při 180 stupních po dobu 10 minut. Jako přílohu připravíme salát z čerstvých okurek a dochutíme jogurtem.
