Šťavnatá a chutná smažená játra mohou sloužit jako hlavní chod domácího oběda i slavnostního svátku. Játra lze také podávat studená jako občerstvení. Játra mohou být mírně hořká, proto doporučujeme namočit je do mléka.
Je to nutné
-
- 1 kg játra
- 1 sklenici mléka
- 1 šálek pšeničné mouky
- 2 střední cibule
- 0,5 šálku vývaru
- sůl
- mletý černý pepř
- rostlinný olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Játra umyjte a osušte papírovým ručníkem.
Krok 2
Odstraňte filmy.
Krok 3
Nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 6X3X1,5 cm.
Krok 4
Nalijte mléko na játra a dejte na 2 hodiny do chladničky.
Krok 5
Do prosívané mouky přidáme sůl a černý pepř.
Krok 6
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 7
Vypusťte mléko z jater.
Krok 8
Ponořte každé sousto do mouky.
Krok 9
Smažte játra ve vroucím oleji po dobu 3-5 minut.
Krok 10
Smažené kousky dáme na talíř.
Krok 11
Po smažení všech kousků položte na poslední vrstvu jater vrstvu cibule.
Krok 12
Rozložili jsme další vrstvu jater a vrstvu cibule. A tak dále, rozložte játra a cibuli ve vrstvách.
Krok 13
Přidejte vývar, zavřete víko a duste 15 minut na mírném ohni.
Krok 14
Po 10 minutách můžete vše promíchat.
Krok 15
Podávejte vařená játra s bramborovou kaší, čerstvou zeleninou a bylinkami.
