Med je cenný a velmi užitečný produkt, který se používá nejen k jídlu, ale také v kosmetologii a lidové medicíně. Málokdo však ví, jak správně skladovat med, aby neztratil své jedinečné vlastnosti.
Místnost, ve které je med skladován, musí splňovat řadu požadavků:
• Nízká vlhkost vzduchu;
• Nízká teplota (ne vyšší než + 10 stupňů);
• Úplná absence cizích pachů.
Dlouhodobé skladování medu v místnosti, kde je trvale udržována pokojová teplota, může vést ke zničení cenných látek obsažených ve výrobku, protože složení medu obsahuje speciální osmofilní kvasinky, které mohou způsobit fermentaci a vykysnutí medu. Pokud necháte med na parapetu několik hodin, téměř úplně ztratí své léčivé a dietní vlastnosti.
Doporučuje se skladovat přírodní med ve smaltované nebo skleněné nádobě, kde výrobek nevykazuje své hygroskopické vlastnosti.
Místnost, ve které je med skladován, musí být chráněna před přímým slunečním zářením, které má nepříznivý vliv na tento produkt. Doma je nejvhodnějším místem pro skladování přírodního medu chladná a temná spíž. Většina odborníků důrazně nedoporučuje skladování přírodního medu v chladničce.
