Tvarohový dort lze nazvat dietním produktem. Ačkoli obsahuje malé množství cukru, jako základ smetany se používá tvaroh, nikoli mastný olej, takže obsah kalorií v hotovém dezertu je mnohem nižší než u jeho „bratrů“. Tvarohový dort je lahodná a delikátní pochoutka.
Je to nutné
- Pro tvarohové těsto:
- - 4 vejce,
- - 120 g krystalového cukru,
- - 50 g suché pomerančové kůry,
- - 70 g mouky,
- - 70 g škrobu,
- - 1 lžička prášek na pečení.
- Pro krém:
- - 15 g želatiny,
- - 200 ml pomerančového džusu,
- - 70 g krystalového cukru,
- - 250 g tvarohu,
- - 700 ml krému.
- Pro dekoraci:
- - 2 g želatiny,
- - 100 ml svařeného vína,
- - 200 ml krému,
- - 1 polévková lžíce. krystalový cukr
- - 1 sáček fixátoru krému,
- - 70 g bílé čokolády,
- - 50 g lískových ořechů,
- - 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 ° C. Spodní část dělené formy namažte olejem. Vejce rozšlehejte s krystalovým cukrem a nastrouhanou pomerančovou kůrou. Mouku smícháme se škrobem a práškem do pečiva, prosíme. Hodit s vejci. Vložte do pekáče a pečte ne déle než 30 minut.
Krok 2
Nechte budoucí tvarohový koláč vychladnout, vyjměte z formy. Piškotový dort nakrájejte vodorovně. Položte spodní koláč na misku a položte ji po straně formy.
Krok 3
U krému namočte bobtnající želatinu. Smíchejte pomerančový džus s krystalovým cukrem a zahřejte na ohni. Rozpusťte v něm oteklou želatinu. Necháme vychladnout. Když hmota začne tuhnout, přidejte do ní tvaroh. Vyšleháme smetanu a spojíme se smetanou. Polovinu krému dáme na dort. Zakryjte druhou kůrou a stiskněte. Lžící položte zbytek krému a uhlaďte.
Krok 4
Chcete-li ozdobit, namočte zbývající želatinu. Položte formy bez dna na dort, předtím je namažte rostlinným olejem. Zahřejte víno a rozpusťte v něm želatinu. Nalijte směs do formy na dorty a tvarohový dezert chraňte po dobu 8 hodin. Vyjměte dort a vyjměte plechovky a okraj. Vmíchejte smetanu, cukr a ustalovač smetany. Okraje dortu zakryjte krémem a zbývající krém natřete cukrářským sáčkem po povrchu tvarohového koláče. Pokud je to žádoucí, posypte okraje ořechy.
