Sýr je známý svým obsahem vápníku, který je nezbytný pro zdravé kosti, vlasy, zuby a nehty. Jeho největší množství se nachází v populárním anglickém sýru Cheddar, jehož 100 gramů poskytuje lidskému tělu denní potřebu vápníku.
Instrukce
Krok 1
Název Cheddar dostal podle anglické vesnice Cheddar, kde byl poprvé vyroben. Tento sýr má nažloutlou (nebo slonovinovou) plastovou strukturu, která je během výrobního procesu někdy zbarvena přírodními barvivy. Čedar vyrobený z plného pasterizovaného nebo syrového mléka má ořechovou, mírně štiplavou a kyselou chuť.
Krok 2
Odborníci na výživu považují tento sýr za nejzdravější sýr, protože obsahuje vysokou koncentraci důležitých živin - zejména vápníku a bílkovin. Čedar navíc významně snižuje riziko zubního kazu, protože stimuluje produkci čerstvých slin, které neutralizují kyselinu poškozující zuby. Obsahuje také minimální množství laktózy, aby ji lidé s intolerancí na tuto látku mohli bezpečně používat. Je vhodné zařadit čedar do své každodenní stravy - je užitečný v jakékoli formě, ať už je to sýrová polévka nebo sýrová omáčka. Nedoporučuje se však lidem, kteří trpí bolestmi hlavy, protože obsahuje tyramin, který stahuje cévy.
Krok 3
Jedním z nejoblíbenějších pokrmů čedaru je lasagne. K jeho přípravě budete potřebovat 125 g čedaru, 750 g mletého hovězího masa, 1 cibuli, 2 stonky celeru, 400 g konzervovaných rajčat, 3 lžíce mouky, 375 g hotových suchých listů lasagne, 1 lžíci olivový olej a 2 lžíce rajčatové pasty. Musíte také vzít 1 lžíci provensálských bylin, 1 čajovou lžičku cukru, 60 g másla a 750 ml mléka.
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 stupňů a mleté maso osmažte na velké pánvi na olivovém oleji. Po smažení na zbývajícím oleji opečte na jemně nakrájenou cibuli a celer, mleté maso vložte do pánve, přidejte těstoviny, rajčata, cukr a bylinky, přiveďte k varu, snižte teplotu, zakryjte a vařte 20 minut. V másle roztaveném na mírném ohni musíte přidat mouku a smažit ji po dobu jedné minuty, poté se směs odstraní z ohně a postupně se nalije mlékem. Poté musí být vrácen do sporáku, vařen, ponechán zahušťovat a vařit další 2 minuty. 1/3 masové omáčky dejte do vymasteného ohnivzdorného kastrolu, na vrch položte jednu vrstvu lasagne, nalijte ji 1/3 mouky a máslové omáčky a předchozí manipulace dvakrát opakujte a vrchní část lasagne posypte strouhaný čedar. Miska je pečena v troubě po dobu 25 minut, dokud není zlatavě hnědá.
